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Cannella e Zafferano

La cucina della via delle spezie

Lorenza Pliteri




Prezzo: € 18,00


Aggiornato il 08 Febbraio 2017 - Questo prodotto, che ha come titolo Cannella e Zafferano, realizzato da Lorenza Pliteri che trovi nella categoria Alimentazione e cucina, più dettagliatamente nella sottocategoria L'arte di cucinare. Distribuito da Ponte alle Grazie in data Giugno 2011 , si trova in stato di "Fuori Catalogo". Il titolo in questione ha un costo di € 18,00.

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Spiegando la culla, la comune nascita di tutte le bontà di questo libro, Lorenza Pliteri parla della "vasta area compresa fra Marocco e India" in cui queste ricette si sono sviluppate "come in un'unica grande tavolata".

Un'immagine davvero calzante, se proviamo a visualizzarla: ad assaporare il cibo imbandito vediamo popoli, classi sociali, stili di vita, fedi religiose, usi e tradizioni i più diversi.

I colori e i profumi di questa tavolata sono quelli delle spezie, preziose e nomadi, cariche di magia e di mistero; ma anche quelli dei tesori dell'orto, dei campi, delle carni e del latte; il profumo di iodio dei cibi che vengono dal mare e quello dei fiori del giardino, che si sprigiona da certi dolci.

Le preparazioni, i piatti, le tecniche sono il frutto di elaborazioni, scambi e trasformazioni che hanno avuto luogo in terre diverse, e nello scorrere dei secoli. Per questo viaggio culinario dal Marocco all'India, lungo la via delle spezie, Lorenza Pliteri è la guida ideale.

EditorePonte alle Grazie
Data pubblicazioneGiugno 2011
FormatoLibro - Pag 247 - 13,5x20,5
Lo trovi in#Erbe Aromatiche #L'arte di cucinare

Lorenza Pliteri è nata a Milano nel 1953. Diplomata in Industrial Design, la cucina diventa presto la sua passione principale. Ha scritto dapprima ricette di cucina veloce e di riciclo degli avanzi per la rivista Intimità e, dopo una breve parentesi di catering casalingo, si è dedicata... Leggi di più...


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