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Cannella e Zafferano — Libro
La cucina della via delle spezie
Lorenza Pliteri
| Prezzo di listino: | € 18,00 |
| Prezzo: | € 15,30 |
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Spiegando la culla, la comune nascita di tutte le bontà di questo libro, Lorenza Pliteri parla della "vasta area compresa fra Marocco e India" in cui queste ricette si sono sviluppate "come in un'unica grande tavolata".
Un'immagine davvero calzante, se proviamo a visualizzarla: ad assaporare il cibo imbandito vediamo popoli, classi sociali, stili di vita, fedi religiose, usi e tradizioni i più diversi.
I colori e i profumi di questa tavolata sono quelli delle spezie, preziose e nomadi, cariche di magia e di mistero; ma anche quelli dei tesori dell'orto, dei campi, delle carni e del latte; il profumo di iodio dei cibi che vengono dal mare e quello dei fiori del giardino, che si sprigiona da certi dolci.
Le preparazioni, i piatti, le tecniche sono il frutto di elaborazioni, scambi e trasformazioni che hanno avuto luogo in terre diverse, e nello scorrere dei secoli. Per questo viaggio culinario dal Marocco all'India, lungo la via delle spezie, Lorenza Pliteri è la guida ideale.
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| Marca | Ponte alle Grazie |
| Data pubblicazione | Giugno 2011 |
| Formato | Libro - Pag 247 - 13,5x20,5 |
| ISBN | 8862201494 |
| EAN | 9788862201490 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare #Ricette con erbe spontanee e aromatiche |
| MCR-NR | 48325 |
Lorenza Pliteri è nata a Milano nel 1953. Diplomata in Industrial Design, la cucina diventa presto la sua passione principale. Ha scritto dapprima ricette di cucina veloce e di riciclo degli avanzi per la rivista Intimità e, dopo una breve parentesi di catering casalingo, si è dedicata... Leggi di più...
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