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Biodinamica. Stregoneria o Agroecologia? — Libro

Stefano Masini




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Descrizione

Un libro che ci apre alle moderne sfide della biodinamica per recuperare la responsabilità delle risorse, il dovere della solidarietà verso gli altri e l'elogio della diversità.

Avete sentito parlare di vino naturale, vino bio o altre definizioni analoghe? Questi prodotti conquistano giovani e navigati bevitori, e scatenano grande dibattito. Dietro quelle parole ci sono vignaioli e agricoltori che praticano la biodinamicaun modo di coltivare la terra e di rispettarla allo stesso tempo, con radici ancestrali ma anche fondamenti scientifici e valori verificabili in maniera empirica.

Ma non c’è soltanto il vino. Il successo di catene di supermercati “verdi”, come per esempio, ha portato i prodotti da agricoltura biodinamica nelle case di milioni di persone che ne apprezzano le qualità e vogliono consumare cibi che non abbiano un impatto negativo sulla terra e sugli ecosistemi.

Questo è un libro nato dalle polemiche legislative che non hanno riconosciuto la biodinamica, al pari del biologico, tra le tecniche sostenibili scientificamente approvate, scatenando un forte dibattito nel mondo politico e tra gli attivisti e i sostenitori dell’agroecologia.

Nove firme autorevoli ci spiegano che cosa sia la biodinamica e perché non vada demonizzata ma vista come custode dei nostri fragili equilibri ambientali.

«Qualcuno, ammaliato dai ritmi dell’agricoltura industriale e dai meccanismi progressivi della sua crescita tecnologica, riduce scientificamente la portata della biodinamica a una testimonianza di folclore, facendone una pratica derisa se non detestata. Per introdurre pregiudizi e diffondere la resistenza a superstizioni? Oppure per manifestare il disagio nei confronti di agricoltori indisponibili a piegarsi alle pretese del mercato?»
Stefano Masini e Carlo Petrilli

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Indice

Premessa di Stefano Masini e Carlo Petrini

Introduzione di Carlo Petrini

  • Agroecologia di Francesco Sottile
  • Origini e sviluppo dell'agricoltura biodinamica di Piero Bevilacqua
  • Sostenibilità agricola e prosecuzione della vita umana sulla Terra di Simone Vieri
  • Madreterna di Marino Viola
  • Sostenibilità scientifica: teoria riduzionista o antroposofia? di Erik W. Baars
  • Tra cantina e suolo di Adriano Zago
  • Salute della terra e sistema immunitario di Sergio Maria Francardo
  • Regolamentazione della superstizione o custodia della legge? Una falsa alternativa per la biodinamica di Stefano Masini

Biografie degli autori

Scheda Tecnica
Marca Slow Food Editore
Data pubblicazione Settembre 2022
Formato Libro - Pag 166 - 14x21,5 cm
ISBN 8884997704
EAN 9788884997708
Lo trovi in Libreria: #Agricoltura biodinamica
Orto e Giardino: #Agricoltura biodinamica
MCR-NR 211081

Stefano Masini è professore associato di Diritto agrario e di Diritto alimentare presso la facoltà di Medicina dell'Università di Roma Tor Vergata e coordinatore dell'area ambiente e territorio di Coldiretti. È co-direttore della rivista Diritto Agroalimentare e autore... Leggi di più...

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