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The Bagel Company — Libro
Myriam Sabolla
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Il bagel è una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita brevemente in acqua e poi cotta in forno.
È incredibile come da un panino così piccolo e semplice siano derivate mille e mille variazioni, dolci e salate, vegetariane, vegane o tradizionali.
La sua pasta morbida e leggermente salata si sposa con gli ingredienti più disparati. Questo umile e versatile street food vanta un pedigree di tutto rispetto: se ne trova già traccia in alcuni documenti del 1600, in Polonia.
In seguito, dai ghetti ebraici, si muove verso gli Stati Uniti, in particolare sulla East Coast grazie all'emigrazione del dopoguerra: qui incontra il successo popolare, si arricchisce e si trasforma in quel sandwich ricco e appetitoso che conosciamo oggi.
Il marchio "The Bagel Company" ha raccolto questa tradizione: nei suoi locali si respira l'aria calda e informale delle strade di New York e le facce dei suoi affezionati avventori sono allegre e serene, tra un libro e una chat, tra un bicchiere di birra e una tazza di caffè, per colazione, per un brunch domenicale o per "una cosa veloce" prima del cinema.
Ogni foto ha una storia da raccontare e una ricetta da scoprire.
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| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Giugno 2016 |
| Formato | Libro |
| Peso lordo | 754 GR |
| Peso netto | 754 GR |
| ISBN | 8867530941 |
| EAN | 9788867530946 |
| Lo trovi in | Libreria: #Pane fatto in casa #Pane fatto in casa |
| MCR-NR | 337797 |
MYRIAM SABOLLA, è la fondatrice del brand The Food Sister ed è una cuoca diplomata alla Joia Academy – la più importante scuola di cucina vegetariana in Italia – e una Professional Organizer: di professione aiuta a cucinare cose buone e che fanno bene, colorate e... Leggi di più...
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