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Avena, la Regina dei Cereali — Libro

100% vegan - Ricette gluten free

Kathy Hester



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Descrizione

Perfetto sia per chi già conosce questo cereale e vuole valorizzarlo ai fornelli, sia per chi è curioso di scoprire un nuovo alimento.

L'avena è un cereale ancora poco conosciuto e sfruttato in cucina. Eppure, è ricca di proprietà benefiche: dall'elevato contenuto di carboidrati complessi e di fibre, ma anche di proteine e di acidi grassi essenziali, è un alimento completo a basso indice glicemico, che aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo e la pressione.

E poi è versatile: si può gustare al naturale, in fiocchi, in preparazioni dolci o salate, oppure trasformarla in bevanda vegetale.

Kathy Hester, autrice americana di best-seller, ci racconta tutti i segreti di questo magico cereale (storia, diffusione, caratteristiche nutrizionali...) e ci spiega come utilizzarlo al meglio dalla colazione alla cena, in oltre 150 ricette.

Dall'indice:

  • Ricette di base
  • Piatti caldi per l'autunno e l'inverno
  • Colazioni fresche per la primavera e l'estate
  • Muesli e barrette
  • Zuppe e stufati
  • Piatti unici
  • Dessert
  • Bevande
  • Non solo cibo: l'avena al di fuori della cucina
EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2016
FormatoLibro - Pag 1442 - 16x22,5 cm
ISBN8871068378
EAN9788871068374
Lo trovi inLibri: #Ricette per Vegan #Ricette senza Glutine
Alimenti e Bevande: #Ricette con cereali
MCR-NR 121804
Kathy Hester

Kathy Hester è insegnante e autrice di libri best seller. E' l'ideatrice di HealthySlowCooking.com e i suoi contributi sono stati pubblicati su «Chickpea Magazine», «TOFU Magazine» e OneGreenPlanet.com. Vive a Durham, del Nord, con due gatti e un cane. Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Edyta Acquisto verificato

Per me bellissimo

Un libro che a me è piaciuto tantissimo. L'autrice spiega tutto molto bene su questo cereale, dei suoi effetti benefici sul nostro organismo, come cucinarla in diversi modi, sia dolce che salato. Sfogliandolo ti viene subito la voglia di correre in cucina e provare una delle ricette. Ottima per me la ricetta di congee con zenzero e funghi, una ciotola calda di questa zuppa in inverno è una delizia. Un libro veramente interessante, bello anche come regalo.

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Edyta

Acquisto verificato

Per me bellissimo

Un libro che a me è piaciuto tantissimo. L'autrice spiega tutto molto bene su questo cereale, dei suoi effetti benefici sul nostro organismo, come cucinarla in diversi modi, sia dolce che salato. Sfogliandolo ti viene subito la voglia di correre in cucina e provare una delle ricette. Ottima per me la ricetta di congee con zenzero e funghi, una ciotola calda di questa zuppa in inverno è una delizia. Un libro veramente interessante, bello anche come regalo.

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