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Avena, la Regina dei Cereali - Libro

100% vegan - Ricette gluten free

Kathy Hester




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Descrizione


Perfetto sia per chi già conosce questo cereale e vuole valorizzarlo ai fornelli, sia per chi è curioso di scoprire un nuovo alimento.

L'avena è un cereale ancora poco conosciuto e sfruttato in cucina. Eppure, è ricca di proprietà benefiche: dall'elevato contenuto di carboidrati complessi e di fibre, ma anche di proteine e di acidi grassi essenziali, è un alimento completo a basso indice glicemico, che aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo e la pressione.

E poi è versatile: si può gustare al naturale, in fiocchi, in preparazioni dolci o salate, oppure trasformarla in bevanda vegetale.

Kathy Hester, autrice americana di best-seller, ci racconta tutti i segreti di questo magico cereale (storia, diffusione, caratteristiche nutrizionali...) e ci spiega come utilizzarlo al meglio dalla colazione alla cena, in oltre 150 ricette.

Dall'indice:

  • Ricette di base
  • Piatti caldi per l'autunno e l'inverno
  • Colazioni fresche per la primavera e l'estate
  • Muesli e barrette
  • Zuppe e stufati
  • Piatti unici
  • Dessert
  • Bevande
  • Non solo cibo: l'avena al di fuori della cucina
EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2016
FormatoLibro - Pag 1442 - 16x22,5 cm
Lo trovi in#Ricette per Vegan #Ricette senza Glutine
Kathy Hester

Kathy Hester è insegnante e autrice di libri best seller. E' l'ideatrice di HealthySlowCooking.com e i suoi contributi sono stati pubblicati su «Chickpea Magazine», «TOFU Magazine» e OneGreenPlanet.com. Vive a Durham, del Nord, con due gatti e un cane. Leggi di più...

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