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Avanzi Popolo — Libro

l'Arte del reciclare tutto quello che avanza in cucina - storia, ricette, consigli

Letizia Nucciotti




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Descrizione

Esiste una cucina che rifugge dal precotto e dell’“usa e getta”, non riconoscendosi nella semplice esecuzione di qualche ricetta gradevole o nell’allestimento di un pasto occasionale. È quella proposta in questo libro, tra ricette, consigli e racconti.

Una cucina che diventa un modo di essere e di vivere, riassume una scelta di qualità, di cura e di economia, prevede razionalizzazione degli spazi e un investimento di tempo ed energie non sporadici.

Una cucina in cui l’avanzo non è uno scarto, ma un alimento a pieno titolo, utile a completare, arricchire o trasformare un pasto, aggiungendo al gusto del palato quello più profondo e persistente del rispetto e del non spreco.

Fino al punto di creare appositamente degli avanzi.

EditoreStampa Alternativa
Data pubblicazioneSettembre 2009
FormatoLibro - Pag 327 - 17x24
ISBN8862221002
EAN9788862221009
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 28306

Letizia Nucciotti è figlia dei pionieri che due generazioni fa si insediarono nelle falde dell’Amiata per portarle a coltura. Studia, si laurea in veterinaria. Esercita per qualche anno ma poi, col marito, decide di aprire il primo agriturismo della zona, vent’anni fa. Sceglie di stare in... Leggi di più...

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