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Atlante delle Spezie — Libro

Con 101 ricette da tutto il mondo

Daniela Annetta




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Descrizione

Gli aromi sono indispensabili per cucinare, in particolare le spezie fanno la parte del leone: colorano la cucina; la fanno più ricca, varia e gustosa; rendono la vita più fragrante.

32 spezie (le più importanti e quelle meno conosciute), 11 miscele, 101 ricette: questi i numeri dell'atlante, nel quale di ciascuna spezia è dichiarata la provenienza, tracciata la storia, segnalate le modalità di uso in cucina e, talvolta, anche nella farmacopea popolare.

Nel corso di un'esperienza pluridecennale con le spezie, l'autrice ha selezionato 101 ricette, tutte personalmente cucinate e degustate.

EditorePentàgora
Data pubblicazioneGennaio 2016
FormatoLibro - Pag 160 - 11,5x18 cm
ISBN889818736X
EAN9788898187362
Lo trovi inLibri: #Erbe Aromatiche
MCR-NR 161437

Daniela Annetta cucina per passione da quando era bambina. Ha lavorato come cuoca in Italia e in Costa Azzurra. Cultrice delle cucine etniche e regionali, e dell'uso che in esse si fa delle spezie, ha viaggiato per mezzo mondo, e oggi partecipa alla gestione dell'agriturismo familiare in... Leggi di più...


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