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Armonia Vegetale in Cucina — Libro
piacere e benessere con alghe, spezie e aromi
Antonio Scaccio
| Prezzo di listino: | € 21,90 |
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Viaggio intorno al mondo della cucina vegetariana con le esperienze, le fantasie, le tradizioni e le culture che ci coinvolgono attraverso la rivisitazione e la passione culinaria dello chef Antonio Scaccio. Un nuovo libro di cucina che abbraccia oltre la sua fantasia, una ricerca alle conoscenze e uso delle alghe, delle piante aromatiche e delle spezie, in cui esse hanno un ruolo determinante nelle ricette descritte in queste pagine.
Come sempre accaduto nei libri precedenti, l’autore descrive una cucina sensoriale dove il rispetto e la sinergia con gli elementi e le persone portano ad un’ energia che determina un prodotto finale ricco di gusto e di piacevoli sensazioni che perdurano nel tempo. Lo chef ci trasporterà nel mondo magico della cucina, semplice o complessa che sia, attraverso essenze, emulsioni, salse, la conoscenza e la fantasia di combinazioni con cereali, formaggi, verdure, piante aromatiche e spezie, l’uso di alghe e proteine vegetali come seitan, tofu e legumi.
80 ricette per il palato e per lo spirito…
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| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Ottobre 2013 |
| Formato | Libro - Pag 176 - 17x24 |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| ISBN | 8848129315 |
| EAN | 9788848129312 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta vegetariana #L'arte di cucinare #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 66272 |
Antonio Scaccio sin da bambino nella sua Sicilia si è appassionato alla cucina. dal 1992 conduce corsi e stage di cucina in Toscana, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige. Ha ideato e creato il primo corso di formazione professionale del "Cuoco Naturista Bio". Con Tecniche Nuove ha pubblicato... Leggi di più...
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