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Altra Cucina Vegetariana

Con decine di ricette straordinarie

Patrizia Venturi, Beatrice Grasselli




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Descrizione


Dall'esperienza bolognese di Spicchiricchi - "la frutta e la verdura (bio) da passeggio" nasce questo libro, a un tempo ricettario e manuale di educazione alimentare.

La proposta che esce da queste pagine è quella di ritrovare il legame arcaico perduto con la terra e le sue essenze, per una ricerca che affondando nel ricordo, cerchi di recuperare l'armonia con le complesse relazioni ecologiche che, seppur sempre più lontane da noi in virtù dell'artificiosità della vita quotidiana, riempiono di senso e di sostanza la nostra esistenza.

"Spicchiricchi" vuole riportare la frutta, la verdura e le erbe al centro dei nostri pasti e dei nostri snack, facendone risaltare tutto lo straordinario potenziale in termini di gusto e di capacità nutrizionali.

'L'alt(r)a cucina vegetariana' presenta dunque alcuni suggerimenti teorici e pratici per allargare gli orizzonti alimentari, anche di tanti vegetariani che spesso utilizzano in abbondanza erbe e spezie esoti-che mentre non conoscono l'uso e le virtù delle piante locali.

Riportare, frutta, verdura, piante aromatiche, officinali e spontanee, come protagoniste sulle nostre tavole, oltre agli effetti positivi che ha sulla salute delle persone, rappresenta anche una scelta oggi più che mai necessaria per la riduzione dell'impronta ecologica delle nostre scelte alimentari.

 

 

EditoreEdizioni Sì - Studi Interiori
Data pubblicazioneNovembre 2010
FormatoLibro - Pag 75 - 13x20,5
ISBN8895772106
EAN9788895772103
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Dieta vegetariana #Alimentazione e Salute
MCR-NR 38168
Beatrice Grasselli

Dopo il DAMS lavora nei settori della comunicazione e della pubblicità fino ai primi anni novanta. Consegue un master in gestione delle imprese dello spettacolo e collabora con il Teatro San Gimignano. Collabora anche con il Teatro Testoni di Casalecchio in qualità di addetto stampa e curatrice... Leggi di più...

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