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Come distinguere i cibi di qualità, sani e convenienti? Quali sono gli alimenti che curano? Come evitare le trappole del marketing?
L'autore ci accompagna in un viaggio affascinante e sorprendente, che si snoda dalle carni ai crostacei, dai supercibi ai germogli, dai cereali alla frutta, dalle alghe fino agli insetti.
Senza terrorismo (e senza peli sulla lingua) ma con competente concretezza Fabrizio Diolaiuti svela moltissime curiosità, informazioni, dritte e qualche notizia inquietante.
Una lettura che cambierà per sempre il tuo modo di vedere il cibo e di gustarlo.
«Questo libro è nato in mezzo alla campagna, fra i filari delle vigne, nelle stalle, fra gli olivi, su una barca, nei pollai, nei frantoi, nelle cantine, nei campi di grano e in mille altri luoghi. Alla scoperta del cibo è nato da vent'anni di interviste televisive che mi hanno consentito di girare l'Italia e incontrare persone straordinarie. Contadini, pastori, pescatori, allevatori, apicoltori, panettieri, casari, sagge massaie, eccezionali cucinieri e grandi chef stellati Michelin. È figlio di gente che ama il cibo. Da loro ho imparato tantissimo: nozioni, storie antiche e recenti, concetti ed esperienze che poi ho elaborato e confrontato con esperti e professori e che qui racconto sotto forma di intervista a lui, il Cibo. Per cercare di capire da dove viene, chi l'ha prodotto, quanta fatica è costato e quanto bene o male può recare al nostro corpo e al pianeta in cui viviamo.»
| Marca | Sperling & Kupfer |
| Data pubblicazione | Settembre 2014 |
| Formato | Libro - Pag 278 - 14x21 cm |
| ISBN | 8820056577 |
| EAN | 9788820056575 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 85552 |
Fabrizio Diolaiuti laureato in Economia, svolge un'eclettica attività lavorativa di giornalista, scrittore, conduttore e autore televisivo. Su Rai Uno ha tenuto una rubrica a Linea Verde Orizzonti ed è stato, come opinionista, molte volte ospite de La prova del cuoco e di Uno Mattina. Su RTV 38... Leggi di più...
Data di acquisto: 08/09/2015
Un libro ricchissimo di informazioni utili dal punto di vista salutare e nutrizionale di tutti gli alimenti,pieno di particolari interessanti che ognuno di noi dovrebbe sapere,ma non sicuramente ottimo sotto alcuni aspetti..Nel capitolo delle carni si presta molta attenzione sul punto di vista nutrizionale,tralasciando l'aspetto etico.. inoltre a suo dire il formaggio è un cibo salutare. In generale lo consiglio sicuramente,perchè molto utile !!!
