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Additivi e Conservanti

Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano

Ibrahim Elmadfa , Doris Fritzsche, Erich Muskat



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Descrizione

Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo.

Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo additivo (i famosi numeri "E" riportati sulle confezioni). Un aiuto per un'alimentazione più consapevole, utile per i tanti consumatori con problemi di intolleranze o allergie.

EditoreL'Airone
Data pubblicazioneMarzo 2009
FormatoLibro - Pag 94 - 12x17
ISBN8879449709
EAN9788879449700
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Allergie
MCR-NR 24351
Doris Fritzsche

Doris Fritzsche è nutrizionista e coautrice di numerose pubblicazioni. Da diversi anni lavora come consulente nel campo della dietetica e della formazione dei pazienti diabetici, occupandosi sia degli adulti, sia di giovani e bambini. Leggi di più...

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