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A Scuola di Food Design — Libro

Impiattare con gusto e creatività

Angela Simonelli




Prezzo: € 19,50


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Descrizione

Su Macrolibrarsi non trovi solo la buona cucina, ma anche la bella cucina! E un esempio pratico ne è questo libro, con ricette semplici, ma dall'aspetto particolarmente raffinato ed invitante.

''Si mangia con gli occhi'' è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione immediata, istintiva.

L'impiattamento è un grande mezzo a nostra disposizione per apprezzare e far apprezzare sotto tutti gli aspetti le pietanze che abbiamo cucinato. Studiare le geometrie, le cromie, le consistenze, i volumi dei cibi ha una grandissima importanza affinché un piatto, oltre che buono, sia anche bello, e da semplice contenitore diventi espressione della creatività in cucina.

L'autrice insegna a impiattare molte ricette di diverso stile e difficoltà lasciandosi ispirare dai grandi chef, dai colori della natura, dall'arte e da tutte le forme in generale, dalle nostre intuizioni... E a schizzare su un foglio di carta semplici geometrie, per provare poi a dar colore, materia e infine un abbinamento a ogni ingrediente.

La vostra tavola saprà suscitare piacere per gli occhi, prima ancora che per il palato.

EditoreGiunti Edizioni
Data pubblicazioneAgosto 2018
FormatoLibro - Pag 192 - 18.5x23 cm
IllustrazioniFotografie a colori di Angela Simonelli
ISBN8809867319
EAN9788809867314
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 160729
Angela Simonelli

Angela Simonelli, architetto di professione, è riuscita a conciliare il suo lavoro con la passione per il cibo: alla ricerca del bello in ogni cosa che progetta, è diventata food designer immaginando e realizzando impiattamenti originali, interpretando il piatto come una tela su cui... Leggi di più...

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