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100 Cibi in Conserva

Giuseppe Capano




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Revisione del 06 Febbraio 2017 - Questo testo, dal titolo 100 Cibi in Conserva, dell'autore Giuseppe Capano, ha come tema Fai da te, Hobby e Creatività, in particolare approfondisce il tema Fai da te. Editato da Tecniche Nuove Edizioni e stampato nel mese di Settembre 2007 , si trova in stato di "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è € 7,90.

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Da "a" come acciughe a "z" come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in modo da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi.

Oltre a spiegare come eseguire le ricette di conservazione, con tutta la dovuta attenzione ai procedimenti per evitare muffe o alterazioni del prodotto che possono avere gravi conseguenze per la salute, l’autore suggerisce anche come utilizzare poi le varie conserve dolci e salate in piatti che contribuiranno ad arricchire la varietà dell’alimentazione quotidiana.

Non solo un ricettario dunque, ma uno strumento indispensabile per tutte le cucine.
EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2007
FormatoLibro - Pag 125 - 14x21
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Alimentazione e Salute #Fai da te
Giuseppe Capano

Giuseppe Capano è chef di cucina, scrittore e consulente alimentare, collabora con la rivista Cucina Naturale, ed è autore di La cucina mediterranea delle verdure, edito dalla nostra casa editrice. In questa collana ha pubblicato, tra l’altro, La cucina a crudo e Cucina mediterranea senza glutine. Leggi di più...

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