Data di acquisto: 03/02/2024
Un legume interessante, di cui non avevo mai sentito parlare e che ho scoperto grazie a questa linee di un marchio in cui ripongo molta fiducia. Quindi ho voluto provare la roveja. Onestamente non è stato amore al primo assaggio. Ha una leggera connessione col pisello secco. Non male ma non la ricomprerò.
Data di acquisto: 19/08/2025
La roveja visivamente può confondersi con dei sassolini per cui è bene prestare attenzione qualora fossero presenti. La consistenza, a causa della cuticola del seme, si presenta più gommosa rispetto ai piselli, cui assomiglia come sapore ma con una dolcezza poco pronunciata rispetto a questi ultimi. In cottura ha un odore caratteristico, che, personalmente, non trovo esattamente gradevole. In definitiva si può considerare un pisello selvatico che si è evoluto, in meglio, nell'attuale pisello, sicuramente, più saporito.
Data di acquisto: 30/03/2019
Acquistata per curiosità. Il sapore è molto buono, ma il prezzo è molto elevato rispetto a quello di altri legumi. Inoltre richiede una cottura molto lunga (dopo un lungo ammollo).
Data di acquisto: 06/10/2020
Chi non l'ha mai assaggiata deve provare anche questo legame, la gusto deciso ma non troppo forte, non lo amo particolarmente ma sono predisposta alla turnazione degli alimenti e alla varietà.
Data di acquisto: 24/02/2021
Ho appena fatto una zuppa. Non sono gustosi come una volta, purtroppo.
Data di acquisto: 12/07/2022
La qualità di questa roveja è elevata ma purtroppo cuocerla è un'impresa. Dopo l'ammollo di 24 ore e 3 ore di cottura nello slow cooker non si è cotta bene e la buccia rimane dura. Peccato perché, da umbra, era da tanto che desideravo una bella zuppa o un crostone di roveja, per ora mi devo accontentare del passato.
