Recensioni e opinioni su “Roveja Bio”

Ho scoperto questo antico legume proprio su macrolibrarsi e, incuriosita, l'ho acquistato. Che dire...buonissimo! Ha un sapore deciso e particolare ma che non stanca subito come invece quello di altri legumi! Va tenuto in ammollo per circa 12 ore o al massimo, se non si ha tempo, si può mettere in acqua tiepida per la metà delle ore. La cottura è di circa 2 ore se si cuoce in acqua (per fare zuppa). In questo caso si possono aggiungere carote a pezzetti e aglio, magari anche qualche pomodorino! A fine cottura si aggiunge olio e sale e la zuppa risultante è davvero ottima! Ormai diventerà un piatto fisso del mio menù per la sua bontà! Vi consiglio di provarla!

La roveja una volta alla settimana fa parte da anni del nostro menu' vegano. Io la preparo "alla pizzaiola" con salsa tamari, polpa di pomodoro, cannella, noce moscata e origano che ne esaltano il sapore unico !

Assaggiata per la prima volta, l'ho trovata davvero buonissima. Mia madre ne ha fatto una zuppa semplice ma dal sapore squisito.

Questo legume antico e ritrovato è davvero ottimo. E' caro, ma vale il suo prezzo. Le cose buone e rare si pagano. Leggevo che la raccolta è molto faticosa e difficile perché gli steli delle piante superano di molto il metro di altezza, e quindi non è possibile utilizzare strumentazioni meccaniche. Da qui quindi anche la motivazione del costo. Come sapore a me è piaciuta molto, un incrocio tra piselli e fagioli, ma con un retrogusto particolare e caratteristico che non avevo mai sperimentato in altri legumi. Avrei voluto provare a fermentarla, ma non ho osato perché ho temuto che potesse andare storto qualcosa (ogni tanto capita) e mi sarebbe spiaciuto gettare.. visto il costo.. Magari più avanti la comprerò ancora, per ruotare un po i consumi. Il periodo di raccolta è luglio, quindi magari quest'autunno un altro pacchetto ci scappa. Consiglio di assaggiarla almeno una volta, la cottura è un po' lunga in quanto la cuticola è abbastanza coriacea.

Ho acquistato questo pacchetto di Roveja perché ho trovato una ricetta di una zuppa contadina a base di diversi legumi che mi ha incuriosita. Subito provata quando l'ho ricevuta, trovo sia un legume insolito ma molto buono, ottimo proprio per zuppe di legumi, abbinata a un cereale integrale e a della verdura cotta e cruda per un piatto macrobiotico completo.

Non conoscevo questo legume, ma per curiosità ho provato. Lascio una sera a bagno e il giorno dopo lo cuocio con soffritto (dado in vasetto acquistato sempre qui), aglio e faccio cuocere con una buona quantità di acqua, concentrato di pomodoro. Ottimo aggiungendo anche lievito inattivato e rosmarino a fine cottura

Primo acquisto. Ho scoperto questo legume in una fiera di paese, ricchissimo di ferro ha un sapore molto saporito, misto tra pisello e ceci, ottimo in zuppe o con pomodoro (tipo lenticchie). Mi è stato consigliato di non gettare l'acqua di cottura perché ricca di ferri ed utilizzarla per le zuppe

Un legume interessante, di cui non avevo mai sentito parlare e che ho scoperto grazie a questa linee di un marchio in cui ripongo molta fiducia. Quindi ho voluto provare la roveja. Onestamente non è stato amore al primo assaggio. Ha una leggera connessione col pisello secco. Non male ma non la ricomprerò.

La roveja visivamente può confondersi con dei sassolini per cui è bene prestare attenzione qualora fossero presenti. La consistenza, a causa della cuticola del seme, si presenta più gommosa rispetto ai piselli, cui assomiglia come sapore ma con una dolcezza poco pronunciata rispetto a questi ultimi. In cottura ha un odore caratteristico, che, personalmente, non trovo esattamente gradevole. In definitiva si può considerare un pisello selvatico che si è evoluto, in meglio, nell'attuale pisello, sicuramente, più saporito.

Buonissimo questo legume...provato per la prima volta in zuppa con il farro. Veramente un sapore speciale

Ero curiosa di assaggiare questo vecchio legume. Non male, a me pare un misto fra lenticchie e ceci. Ottimo in zuppa!

Una piacevolissima scoperta: lessata con l'aggiunta di alghe poi cucinata in purea si accompagna magnificamente con la catalogna saltata in padella. E' cremosa e personalmente la trovo più delicata della purea di fave.

Questo legume ha un sapore molto gradevole, però è un po' "difficile" da digerire .. Da provare almeno una volta e valutare!!

Ho scoperto questo legume grazie a Macrolibrasi. Richiede un po' di tempo tempo per la cottura, ma ne vale la pena. Io la prima volta l'ho assaggiato lessato, senza aggiunta di sale o altro perché volevo sapere di che sapeva esattamente e posso dirvi che mi ha piacevolmente sorpresa. Si appresta per tante ricette: zuppe, primi, secondi e antipasti. Assolutamente da provare.

Scrivo questa recensione a distanza di tempo dal mio acquisto, perchè mi ero quasi scordata di averla presa... E' sparita in un baleno! Tutti a casa l'abbiamo trovata davvero ottima, e anche se la cottura è un pò lenta ne vale davvero la pena: una bella zuppa unita a verdure e ad altri legumi come piatto unico, sostanzioso e nutriente. Non si usa molto come legume per la difficoltà di reperibilità e per il prezzo, ma ne vale assolutamente la pena, un sapore leggermente diverso rispetto a quello a cui siamo abituati ma molto buono, anche se va dosato bene in quanto è piuttosto pesante da digerire!

Un legume molto sottovalutato che risulta essere un'ottima alternativa ai fratelli molto più noti quali ceci, fagioli eccetera. Consigliato con il classico aglio rosmarino.

E' l'unico difetto di questo legume squisito, delicato e praticamente introvabile in negozi "fisici". Io la faccio bollire e poi la condisco con olio, aglio e prezzemolo e la mangio in abbinamento al riso integrale. E' buonissima. Se volete uscire dai gusti dei soliti legumi, fate un investimento e provatela, diventerete anche voi dei "dipendenti".

Mi piace moltissimo la roveja, sia come consistenza che come sapore, una via di mezzo tra lenticchia e fagiolo. Anche se il prezzo è piuttosto elevato, trattandosi di un legume "antico" e poco coltivato, la consiglio vivamente. Merita sicuramente di esserne incentivata la coltivazione. Ottima stufata e accompagnata da contorno di verdure.

al contrario di quello che ho letto in altre recensioni, l'ho lasciato in ammollo per 24 ore, e fatto cuocere solo un ora. ho aggiunto le patate tagliatti a pezzi e ho fatto cuocere con l'acqua di cottura della roveja che ho tenuto da parte. mi e' venuto un ottimo contorno di patate e roveja.

Legume dimenticato e poco apprezzato ma buonissimo, vale la pena provare anche se piuttosto caro.