Recensioni e opinioni su “Nigari”

Per chi vuole fare un ottimo tofu....questo è il prodotto ideale. Per fare la cagliata io ho provato sia con il limone sia con l'aceto di mele ma il caglio più adatto secondo il mio punto di vista è proprio il nigari, perché rende di più con un risultato migliore. Attenzione deve essere disciolto in 50/100 ml di acqua tiepida e state attenti anche a non abbondare con la quantità, infatti 5/6gr. di prodotto per 1 litro di latte di soia può bastare...sciacquate la cagliata sotto il rubinetto d'acqua corrente con un colino per togliere il gusto amarognolo del nigari...aggiungete alla cagliata il sale e gli aromi mettete in uno stampo per tofu e lasciate scolare in frigorifero; lasciate il panetto di tofu in frigo per un giorno perché tutto si amalgami bene....e buon appetito.

Attratto dalle recensioni positive ho deciso di acquistare anche io questo Nigari - 100 g per utilizzarlo come caglio naturale per la preparazione del tofu ed in sostituzione all'intruglio di limone ed aceto che di solito si utilizza per la preparazione dei formaggi. Il Nigari svolge bene il suo dovere se viene dosato correttamente e considerando che è un prodotto sano, genuino e ricco di minerali, esercita anche benefiche proprietà sull’apparato digestivo e su quello immunitario favorendo la digestione e guarendo la stitichezza. La spedizione è stata celere, l'imballaggio da parte di Macrolibrarsi è sempre molto accurato. Ne consiglio l'acquisto.

L'utilizzo di questo prodotto mi ha aperto un mondo! La cagliatura è sempre perfetta e nessun retrogusto!

Ho voluto provare a produrre il mio primo tofu e, dopo varie ricerche, ho deciso di acquistare il nigari; ho fatto scaldare il latte di soia, ho aggiunto circa 5 grammi di nigari, ho mescolato e subito il latte iniziava a cagliare; ho lasciato riposare e poi filtrato attraverso un telo ed ho ottenuto un tofu uguale a quello in commercio. Voglio provare il nigari anche per preparare altri formaggi vegetali freschi.

Ottimo prodotto per fare il tofu, consigliatissimo, ma l unica pecca è che deve essere usato entro pochi mesi perché se passa oltre i 3 mesi diventa acqua. Però funziona ugualmente anche se bisogna aumentare di poco la dose.

Finalmente un tofu della giusta consistenza che piace a me grazie a un prodotto naturale e che non conferisce nessun retrogusto. Ottimo e facile da usare.

Ho seguito le indicazioni per fare il tofu ma nulla :( mi esce una sorta di crema spalmabile ma del panetto di tofu sperato neppure l'idea! Ho usato sia latte di soia autoprodotto che latte di soia confezionato stando attenta alla percentuale di grassi ma nulla il tofu non si compone! Purtroppo do 2 stelle!

Mia moglie e' giapponese. Essendo difficile trovare tofu fresco di qualita' dove abitiamo, ogni tanto prepariamo il tofu in casa. Questo prodotto e' perfetto per la preparazione del tofu secondo la tradizione giapponese.

Ho acquistato il nigari per preparare il tofu per la prima volta in vita mia, quindi ero un po' timorosa. Invece ho ottenuto un risultato eccellente! Ho preparato prima il latte e da quello, grazie al nigari, ho ottenuto in pochi istanti un tofu perfetto: compatto ma morbido, proprio come piace a me, nonostante abbia usato una fuscella da formaggio e mezzi di fortuna per pressarlo. Che soddisfazione!

Ho acquistato questa confezione di nigari per preparare il mio primo tofu. Nonostante il timore per il primo esperimento, il tofu è venuto perfetto! Io ho utilizzato un cucchiaio di nigari sciolto in acqua per cagliare un litro di latte di soia: il gusto e la consistenza del prodotto finito erano davvero stupendi. Successivamente per ottenere un tofu più delicato, tipo ricotta, ho utilizzato solo mezzo cucchiaio di nigari e anche in questo caso il risultato è stato ottimo. Consigliato.

Continuo ad acquistarlo perché ogni tanto mi diletto a creare il tofu. Purtroppo bisogna stare forse un po' parchi con le dosi perché rimane sempre un sapore strano. Funziona perfettamente con varie marche di latte di soia e questo è il suo pregio più grande. Anche il costo è meritevole di pregio, ma consiglierei all'azienda una confezione più piccola, perché rimane spesso troppo prodotto inutilizzato per troppo tempo (a meno che voi non produciate grandi quantità di tofu). Prodotto tutto sommato molto buono e insostituibile per dare la giusta consistenza al vostro non-formaggio vegan.

Prefetto per la realizzazione di formaggi vegetali e tofu!!

Lo usato per preparare la ricottina di soia partendo dal latte di soia confezionato. Il latte ha cagliato benissimo. Sono rimasta soddisfatta del prodotto. Dopo apertura lo tengo in un barattolo ben chiuso

In realtà non ho termini di paragone, perché non avevo mai provato a fare il tofu, ma sono rimasta molto contenta, sia della consistenza che del sapore.

Ho utilizzato per la prima volta questo coagulante per preparare la cagliata fresca con il latte. Non avendo indicazioni da seguire, ne ho usato un cucchiaio sciolto in poca acqua per un litro di latte portato ad ebollizione. Ha cominciato subito a cagliare, ma l'ho fatto riposare per circa tre quarti d'ora (il tempo che avevo a disposizione). Poi ho fatto colare il liquido di scarto attraverso un telo ed è venuta bene, senza il sapore acidulo del limone che utilizzavo in passato come coagulante. Non vedo l'ora di provarlo anche con il latte di soia!

Indispensabile per l'autoproduzione del tofu. In base alla quantità da aggiungere, si può ottenere un tofu più morbido o più duro e compatto.

finalmente dopo aver usato sempre il comune limone o aceto per la preparazione del Tofu, ho deciso di acquistare il nigari. È stata la scelta migliore.

Ottimo prodotto per la produzione del tofu. Lascia un retrogusto un po' amarognolo ma che piano piano va via lasciando riposare il prodotto finito in acqua fredda. Economico e da acquistare per chi ama sperimentare e autoprodurre.

ottimo, fa il suo dovere in modo eccellente. ne uso un cucchiaino da caffè in circa 200ml d’acqua per creare un buon tofu (il mio timore è che potesse sentirsi l’amaro del nigari come retrogusto, ma con queste dosi, nessun problema!)

Nigari preso principalmente per preparare una ricotta a base di latte di soia e anacardi purtroppo La ricetta non è riuscita perché il latte non si è addensato. Sarebbe meglio indicare sulla confezione i grammi da utilizzare…