Recensioni e opinioni su “Mix di Farine per Pizza Rustica Integrale Bio”

Ho utilizzato con successo questa farina per delle pizze e delle altre preparazioni in forno. Si presta molto ad essere utilizzata col lievito di birra fresco. Ho avuto invece poca fortuna con i lieviti essiccati in polvere. Sto sperimentando con le quantità di lievito, sto provando a diminuire le quantità gradualmente.

Ottimo insieme di farine per fare pane e pizza, mantiene la lievitazione, e seppur integrale non risulta difficile lavorare l'impasto a mano. Il sapore - ho provato per ora a fare pane e pizza - dopo la cottura è molto intenso e profumato.

Questa farina mi ha lasciato molto soddisfatta! la pizza viene buonissima, molto gustosa e super soffice. L'ho trovata anche molto digeribile. I suoi valori nutrizionali sono superiori a quella delle normali farine, grazie anche al buon contenuto proteico. Mi sono affrettata a ricomprarla quand'era in promozione, ma il prezzo di partenza è comunque buono vista la qualità.

È la seconda volta che ricompro questa farina perché di ottima qualità integrale e biologica. A me piace fare la pizza bassa con il fornetto da pizza che, dopo una giusta lievitazione, permette una pizza molto simile a quella della pizzeria. Ho già usato due volte questa farina per fare la pizza ed entrambe le volte durante la stesura della pasta per infornarla si rompeva e faceva dei buchi restando poco elastica. Quindi ho dovuto rifare la pallina e stenderla di nuovo su una base di farina. Questo è un problema perché rischia di non fare venire bene le alveolature che infatti risultano con questa farina un po' ridotte. Ho messo 5 stelle perché, nonostante questo problema, la pizza viene buonissima, con buone alveolature anche se un po' ridotte senza però compromettere aspetto, resa e digeribilità. Il sapore è eccellente e di molto superiore alle farine bianche raffinate e ottimo rapporto morbidezza/croccantezza. La consiglio.

Compro da diverso tempo questo mix di farine. E' un mix perfetto per fare la pizza. Le pizze hanno un buon sapore rustico ma non troppo e sono molto saporite. Personalmente amo la pizza un po' croccante e riesco ad ottenere degli impasti che anche il giorno dopo mantengono la fragranza e il croccantezza.

Ho voluto acquistare questo tipo di farina per la pizza fatta in casa. È spettacolare. Dona una croccantezza all'impasto.

Mix per Pizza Rustica il risultato è venuto una bontà! Pizza vera e rustica grazie all'unione della farina biologica di grano tenero e quella di grano duro, origine italiana (importantissimo )e con germe di grano, macinate a pietra. L'idea poi che usino il mulino risalente all'anno 1000 in Umbria mi fa impazzire! Assolutamente da sostenere. Di sicuro la riacquisterò.

Un mix di farine interessante Viene una pizza davvero buona

La migliore farina per pizza integrale provata finora. Pizza ottima, lievitata in modo corretto e quindi di buona digeribilità.

Lo.utilizzo x i rustici e x la.pizza. ..ottima!

già acquistato altre volte e usato con successo

Ho provato più volte questa farina e la trovo buonissima. Ho sperimentato varie mix fatti da me con varie farine, ma con questa la pizza viene veramente buona. La utilizzo con impasti ad alta idratazione 75/80% e si lavora molto bene.

Sabato sera pizzata e si mangia per terra! È la serata della mia bimba di quasi 4 anni. Questa farina è perfetta. Il venerdi impasto e metto in frigo. Qualche ora prima tolgo dal frigo e lascio a temperatura ambiente. La sera stendo la pasta sulle teglie e realizzo una pizza fine fine e croccantissima che taglio a pezzetti da mangiare con le mani seduti sul tappeto. Continuerò a usare questa farina perché mi piace e ha anche un buon prezzo.

Ottima farina, la uso anche per il pane

Mix per pizza molto buono. Ottimo sapore e buona lievitazione