Recensioni e opinioni su “Lievito Madre Bio di Frumento Essiccato”

Tra i migliori che ho provato. Lo utilizzo soprattutto per lunghe lievitazioni, e riesco a metterne anche meno di quello consigliato. Finora l'ho provato solo per pane e pizza. Sono molto soddisfatta.

Ottimo risultato di lievitazione. Provato con il pan-brioche (anche se ho esagerato un po' con la quantità). Credo anche che sia più digeribile del lievito di birra tradizionale. Nonostante certe intolleranze, con questo non ho riscontrato certi effetti collaterali che altri lieviti provocavano.

Uso da tempo questa pasta madre essiccata per tutte le preparazioni lievitate: pane, focacce, pizze, brioches, dolci. Essendo un prodotto "delicato" non ha una lunga data di scadenza, mediamente circa un mese. Perciò attenzione a farne scorte. Devo però dire che mi è capitato di utilizzare il prodotto anche dopo la data di scadenza, ed il risultato è stato comunque ottimo. Personalmente, specialmente per pane e focacce, uso una quantità di lievito pari alla metà di quella indicata sulla confezione, allungando però i tempi di lievitazione, anche tutta la notte in frigo e poi ancora un paio di ore fuori dal frigo il giorno dopo. Questo permette di avere un impasto estremamente digeribile.

questo lievito madre e' veramente ottimo per tutto, tenuto in frigorifero in un sacchetto ben chiuso dura parecchio tempo oltre un mese e non perde la sua efficacia anche se già aperto, e' stata una vera scoperta lo preferisco a molti altri.

Per chi si avvicina alla lievitazione naturale iniziare da questo lievito è perfetto. Funziona benissimo

lievito molto buono, lo uso per fare il pane in casa con la macchina del pane, lievita bene ed a differenza di quello di birra secco ha molto meno sapore e quindi il pane rimane più delicato e buono secondo i miei gusti perchè non lo altera

Molto efficace. I miei panini si sono gonfiati molto bene e profumavano alla grande! Al contrario di quanto indicato sulla confezione, lo uso in percentuali più basse perchè lievitava molto in fretta seguendo i consigli d'uso. Poi dipende dalla temperatura che si ha in casa, forse 26 g di lievito per chilo vanno bene d'inverno ma, non nel periodo estivo. Resto dell'idea che il pane deve avere una certa vita di lievitazione e quindi farsi almeno 6/7 ore in modo che risulti leggero e ben fermentato all'assaggio! Prova su prova si arriva alla dose "giusta"!

Ottimo, perchè oltre la differenza indiscutibile di sapore che conferisce ai lievitati rispetto al lievito di birra, apporta anche altri nutrienti, utilizzato con farine di tipo 1 e 2, per fare pane e pizza, la qualità del prodotto che ne viene fuori è per me eccezionale.

Ottimo prodotto! Lo uso per fare il pane con la macchina del pane e poi per focaccia e pizza nel forno tradizionale. Tutto assume un sapore inconfondibile!!!

Mai provato prima ma l'ho trovato davvero eccezionale! Mi sono usciti dei lievitati pazzeschi, che durano anche più a lungo. Sono davvero soddisfatta di questo acquisto. Lo consiglio e lo ricomprerò di certo!

Uso da un pò la macchina del pane ma usciva molto compatto e asciutto. Da quando uso questo lievito diventa soffice e morbido. Altamente consigliato

Ho acquistato questo formato da 80 grammi per provare e la sua qualità mi ha stupita; ho fatto il pane in casa e il risultato dopo la cottura è stato ottimo: pane ben lievitato, morbido all’interno e crosta croccante

Ho preso questo lievito per fare la pizza visto che non era disponibile quello che prendo abitualmente. L'ho lasciato lievitare circa 20 ore e ha dato un'ottima resa.

Ottimo sostituto del lievito madre liquido che molte volte è difficile da gestire. Io lo utilizzo secondo indicazioni del produttore ma consiglio di sperimentare (come sicuramente farò in futuro)

Efficace, buon rapporto fra qualità e prezzo, l'ho utilizzato per fare la pizza fra l'altro con la farina 0 di Macrolibrarsi. E' venuta ben lievitata e buonissima.

E' una vita c'è questo lievito, ma non lo avevo mai utilizzato, poi mi sono trovato in vacanza senza pasta madre e quindi l'ho provato. Risultato fantastico, ottima lievitazione e profumo di pane per tutta la cucina.

Mi ci sono trovata benissimo, l'ho usato in varie preparazioni, sia dolci che salate ed il risultato è sempre stato buono.

Da quando utilizziamo questo lievito per il pane per la colazione il nostro appetito mattutino è "cresciuto"... Dona al pane un profumo e una consistenza unica. lo consiglio vivamente e tutti per una prova.

Lievito madre di frumento. Ottimo alleato per l'impasto per la pizza ad alta idratazione e a lunga lievitazione. Assolutamente consigliato

Da quando lo utilizzo il pane non lo compro più