Recensioni e opinioni su “Farina Integrale di Miglio”

Fantastica nelle frittate e per fare cracker

Ottima farina lo si vede nella resa finale. Vi scrivo una ricetta fantastica per fare dei crocchini per il pasto o anche spezza fame. Io li servo anche a fianco all'insalata russa vegana da immergerli, sono ottimi. Allora 350 gr farina miglio mescolata a 150 gr di mandorle tritate con la buccia, sale, 40 ml di olio qualsiasi e q.b. di curcuma o zafferano o curry, mescolate e intanto versate 160 ml circa di acqua tiepida. Vedrete che non si forma una palla come quando si fa il pane, non temete! Con le mani fate delle forme piatte di circa 4 cm e disponete su carta forno, infornate a forno statico già caldo a 180* gradi x 35 minuti. Con queste proporzioni ne vengono circa 2 leccarde da forno.

Ottima per dolci e biscotti, per dolciumi senza glutine, utilizzate metà dose di farina di riso integrale e metà dose di questa farina e il risultato sarà un impasto delicato e morbido.

La farina di miglio è di ottima qualità. é molto soffice e macinata finemente. Io la uso sopratutto per fare la ciambella della colazione, un'alternativa molto più salutare alla farina bianca con glutine. Questa ricetta di ciambella è adatta a celiaci: Sbattere a lungo 5 uova con 150gr di zucchero di canna, fino ad ottenere una massa spumosa e corposa (15 min con il mixer). Aggiungere 150gr di farina di miglio mescolando a mano con la frusta dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto. Imburrare uno stampo da ciambella e cospargere di farina di miglio, versarvi l'impasto ed infornare per 45 min a 190°C in forno ventilato. Consumo il miglio perché rinforza i capelli ed è facilmente digeribile, visto che non contiene glutine.

Lo comperata per variare i cereali che utilizzo abitualmente ed ho scoperto che contiene ferro, magnesio, silicio, fosforo, vitamine del gruppo A e B. E' anche ricca di amido, calcio, potassio, rame e zinco e proprio per questo ha un effetto benefico sullo smalto dei denti, sui capelli, sulle unghie e sulla pelle.

Ritengo questa farina di miglio molto buona. La uso regolarmente per fare dei buonissimi biscotti assieme aala farina di avena, oppure a quella di castagna. Inoltre il miglio è un cereale ricco di sali minerali e completamente privo di glutine.

buonissima! La utilizzo ormai per tutte le mie torte in sostituzione della farina bianca, sia da sola che mischiata con altre farine il sapore rimane gradevole ed anche la consistenza finale del dolce è ottima.

Ho fatto dei crekers molto buoni

E' priva di glutine questa farina integrale di miglio che utilizziamo in famiglia per " tagliare " le farine di altri cereali con glutine nella preparazione del pane fatto in casa. Anche se unita ad altre farine, non ne rende difficoltosa la lievitazione con lievito madre e non " appesantisce " il pane.Oltre al vantaggio di non contenere glutine, questa farina conferisce al pane un buonissimo sapore. Da utilizzare regolarmente in cucina.

Questa farina è molto gustosa, facile di usare e cucinare perché è molto leggera. Il miglio è un cerale molto facile de digerire e ottimo in stati di convalescenza o per chi ha problemi nel sistema digestivo. Ho usata per fare un dolce senza zucchero a base di banana, cocco e farina di mais fioretto, ottimo per chi fa la dieta senza zucchero e senza glutine. Ecco gli proporzioni: per 100 grammi di farina di miglio, 15 grammi di farina mais fioretto, 20 grammi di cocco secco, 1/2 banana, 166 ml acqua e 2,5 lievito cucchiaini per dolci. Si frulla tutto e si cucina a 170 gradi nel forno. Aggiungendo uvetta, ancora più buono!

È molta buona e ottimo rapporto qualità/prezzo

Il sapore è veramente buono! Lo uso per fare delle minestre super cremose.... Ho provato a fare anche il budino, e la mia bambina ha gradito moltissimo :-)

Uso la farina di miglio quando ho la necessità di creare dei panificati senza glutine, soprattutto la pizza. Si presta bene. Io la aggiungo alla farina di grano saraceno, di riso e mais. L'impasto che ne viene è ottimo, tutto ben agglomerato grazie alla farina di semi di carrube che riesce a tenere l'impasto e realizzare dei preparati che non hanno nulla da perdere rispetto ai tradizionali.

Ideale per grandi e piccini!!!! Fa bene a tutto, capelli unghie e poi ci risparmiamo un po’ di glutine!! Ci potete fare cracker ottimi e davvero sfiziosi!!! Da provare

Ottima farina. Ho fatto dei biscotti con questa farina, mescolandola con quella di riso e sono venuti buoni. Il miglio è un'incredibile miniera di nutrienti. Ottima per chi come me non può mangiare glutine.

Questa farina, mi ha stupito un sacco. In primis è una farina impalpabile e leggera al tatto, e in secondo luogo, si sente che è differente dalla solita farina di grano, ma posso assicurare che è molto buona a livello di gusto. Io l'ho utilizzata con un dolce a base di ricotta che facevo spesso con la farina di grano. Data la presenza abbondante di ricotta, il dolce con questa farina si è mantenuto molto morbido. Con altri tipi di dolci anche meno morbidi, non l'ho ancora utilizzata, quindi non saprei dire quale sarebbe il risultato finale. Detto questo, è una farina ancora tutta da scoprire. Il primo tentativo è andato bene.

adoro il miglio io la utilizzo nella preparazione di dolci, pane, biscotti. ha un sapore molto buono e non troppo forte. consiglio

La uso per i miei dolci senza glutine... davvero una scoperta: leggera e gustosa. Promossa

Io la uso esclusivamente per fare il pane, a dir la verità come gusto preferisco la farina di riso o quella di grano saraceno, ma avendo problemi di acidità del corpo voglio sfruttare le proprietà alcalinizzanti del miglio. Vi consiglio di usare la farina di semi di carrubbe come addensante, il risultato è molto positivo! ma state attenti a non usarne troppa.... :-)

Il miglio è un cereale privo di glutine. La farina contiene acido silicico, ha un’azione rigenerante e remineralizzante, è ricca di oligoelementi e di antiossidanti. La uso perciò spesso nella preparazione sia dolci che salate come biscotti, ciambelloni, pane e piadine. Non ha un sapore forte per cui praticamente non altera il gusto a cui si è abituati.