Recensioni e opinioni su “Farina di Segale Integrale Bio”

Apprezzo questa farina per il fatto che sia italiana bio ed integrale. La uso generalmente per panificare e assieme ad altre farine. Se usata da sola per fare il pane tende a lasciare l'impasto molto più umido, ma questa è la caratteristica della segale per il fatto di avere poco glutine e quindi non forma le maglie glutinicje che trattengono acqua co2 e fanno gonfiare l'impasto. Qui di l'impasto gonfia poco, ma è normale.

Non posso fare raffronti con altre marche perché è la prima volta che acquisto farina di segale, ma devo dire che mi ha entusiasmato. L'ho acquistata per fare pane con licoli e, dopo aver provato varie miscele e proporzioni, ho trovato quella perfetta per me: 300g di segale e 200g di farro o frumento tipo 2. Il pane viene benissimo, fragrante e profumatissimo.

Uso questa farina di segale in tante preparazioni, in percentuali variabili, dalla pizza al pan brioche al plum cake ai biscottini per il cane (che gradisce molto). La trovo molto buona, e ho potuto apprezzarne il gusto nella preparazione di crepes che poi ho farcito con asparagi e formaggio Asiago a cubetti. Va sperimentata, ne consiglio l'acquisto .

Amo fare il pane di segale, e questa farina ha un sapore eccellente e un ottimo rapporto qualità prezzo. Era la prima volta che la utilizzavo ed è stata una piacevolissima sorpresa.

Perfetta da aggiungere ai classici impasti, per renderli più rustici

HO USATO QUESTA FARINA DI SEGALE PER FARE UN DOLCE AL CACAO E MELE E DEVO DIRE CHE E' VENUTA MOLTO BUONA. PENSAVO CHE ESSENDO DI SEGALE VENISSE DURA, INVECE E' RISULTATA MORBIDISSIMA.

Comprato e ricomprato , è un ottimo lievitante rende i dolci, soffici e alti. Per me è un prodotto veramente affidabile non mi delude mai.

La uso in percentuale tra il 10 e il 15 percento nel pane, nei mesi freddi. Conferisce un aroma gradevolissimo ed è molto digeribile

Ottima farina integrale macinata come una volta. La utilizzo per la panificazione con lievito madre nel rapporto di un terzo. La consiglio a chi ama un pane sempre diverso di alta qualità e con valori nutrizionali elevati. Assorbe i liquidi lentamente perciò prestate attenzione alla consistenza dell'impasto ?

ANCHE QUESTA FARINA E' DAVVERO OTTIMA. L' ABBIAMO UTILIZZATA MISCELTA CON ALTRE FARINE PER FARE IL PANE. CI E' PIACUTO MOLTO IL RISULTATO FINALE PERCHE' SI SENTE IL SAPORE E IL PROFUMO DEL PANE DI UNA VOLTA E IN PIU' SI SA CHE LA SEGALE FA BENE.

Ottima farina. Buono il prezzo. La utilizzato per preparare pane e piadine in aggiunta ad altre farine per donare quel gusto rustico che a me piace moltissimo!

Ho acquistato questa farina di segale integrale bio per fare un tipo di pane più rustico del solito; la ho miscelata ad altre farine acquistate sempre sul sito di Macrolibrarsi e il pane è venuto molto buono; il gusto che si ottiene è più intenso e particolare.

Avevo già utilizzato questa farina in passato e mi ero sempre trovato bene per fare il pane di segale integrale. Ho provato poi un altro brand più caro ma alla fine devo dire che la qualità è assolutamente paragonabile, per cui preferisco risparmiare

Risulta più chiara e meno gustosa delle altre marche e non so quale sia il motivo (forse poca crusca?) ma in ogni caso è biologica e quindi più rassicurante.

Abbiamo voluto provare ad aggiungere la farina di segale alla farina di farro per fare il pane ed è venuto molto buono. La consiglio.

Con questa farina aggiungo un tocco integrale a molti prodotti da forno, dal pane alla pizza ..ai dolci. Riescono sempre bene perchè ha un sapore buonissimo. La miscelo solitamente con la classica farina bianca. Consigliata.

Ottima per pane di segale fatto in casa

L'ho provata per fare il pane miscelandola alla farina semi-integrale di tipo 2. La uso nella misura di un terzo di farina di segale e due terzi di farina tipo 2 oppure un terzo di farina di segale e due terzi di un mix di farine (tipo 2, farro, grano duro). Ottengo dei pani gustosissimi! sia con lievito madre sia con lievito di birra.

Ottima questa farina sia come qualità che sapore, utilizzata sia nella preparazione di pizze che per pane e pasta. Grana grezza ma piuttosto fine conferma qualità della casa produttrice.

Il gusto unico e inconfondibile della segale conferisce agli impasti una nota rustica e speciale, che parla di casa e di tradizioni lontane. Si tratta di una farina che uso frequentemente e che mi diverte mescolare con altre tipologie di farina per dare al pane, alla pizza o alle piadine profumi e sapori unici. Da avere sempre in dispensa!