Data di acquisto: 19/02/2025
Non è potassato quindi è normale l'acidità, ma mi sembra davvero eccessiva. Non è l'acidità gradevole del cacao crudo, questa persiste anche dolcificando parecchio il cacao (mi ricorda un po' il sapore della farina di carrube). L'unico modo per mitigarla è frullare il cacao con mandorle, nocciole, datteri ecc ecc. Non è assolutamente adatto a mio gusto per un latte e cacao ad esempio. Non l'ho provato nella preparazione dei dolci perché non ne faccio. Preferisco quello potassato sempre di questa azienda.
