Data di acquisto: 28/09/2024
Questi fagioli hanno bisogno di un ammollo di 12 ore (tutta la notte) e di una cottura un po' più lunga di quella indicata sulla confezione. Con soli 30 minuti rimangono croccanti, a mio avviso ne servono almeno 40 o 50. Però si possono cuocere in grandi quantità e conservare in frigo anche 4 o 5 giorni: si mangiano volentieri perché sono più leggeri di altri legumi, soprattutto se lasciati in ammollo con un po' di alga kombu o con una foglia di alloro.