Data di acquisto: 06/10/2016
La prima indecisione nata dalla paura di ritrovarmi di fronte al solito libro di ricette, che non era esattamente quello che cercavo, è sparita già dopo aver letto le prime pagine; ci sono anche delle ricette ma si tratta di oltre duecento pagine che riescono davvero ad aprire gli occhi sul mondo Vegan, sulla sua filosofia, la storia, i problemi dei mercati, ciò che realmente mangiamo e quello che invece dovremmo mangiare. Molto utile, ben scritto, con numerose citazioni di studi e documenti; una lettura davvero istruttiva.
