Data di acquisto: 29/08/2022
Non è un libro che propone una dieta bensì una modalità di comportamento. Ho apprezzato l'autore che con semplice linearità spiega, in modo accessibile a tutti, quello che ha sperimentato in anni di ricerca. La suddivisione degli alimenti i: lenti, veloci e neutri è molto importante per mantenere in buona salute stomaco e, soprattutto, intestino. Di grande aiuto è la guida-elenco dei cibi rispetto alla loro velocità nel transito intestinale. È un manuale facilmente consultabile e che può arricchire e aiutare il nostro approccio verso il cibo.
