Data di acquisto: 29/03/2012
Come tutti i testi di Sonda Edizioni la veste editoriale è sobria ma piacevole. In questo caso tra l'altro abbondano le foto a colori dei piatti, ricordando i manuali di cucina classici. L'introduzione è molto ricca di informazioni e stimolante specie per i neofiti, contenendo anche alcune basi di cucina vegan. Lo consiglio a chi ama copiare le preparazioni onnivore riscrivendole così da avvicinarsi abbastanza all'idea di base del piatto. L'autrice non disdegna l'uso della margarina e di prodotti già pronti come i formaggi vegetali, quindi apprezzerà di più chi predilige una cucina che si avvicini a quella di un ristornate medio, che non chi sposa un veganesimo più salutista e più self-sufficiency.
