Data di acquisto: 13/01/2021
Una discreta introduzione la mondo della fermentazione. Ci sono varie ricette da provare (unica pecca sono le sue porzioni, sempre barattoli da 1-2l che se si è alle prime armi non si fanno esperimenti con quel quantitativo di cibo a mio parere, dunque bisogna poi fare le proporzioni delle dosi). Ovviamente l'autrice spiega che le sue sono indicazioni ed ognuno deve provare e sperimentare. Mi aspettavo un libro più dettagliato. Tutto sommato alcune ricette le ho provate, altre rivisitate e il risultato non è venuto male!
