Recensioni e opinioni su “Il Grande Libro della Fermentazione”

Ho iniziato a fermentare da poco e questo libro mi ha introdotto all'argomento in modo semplice e comprensibile, suscitando la mia curiosità e allo stesso tempo permettendomi di conoscere anche a livello tecnico/scientifico le basi di alcune preparazioni. Libro ricchissimo da tenere sempre a portata di mano

Mi sto approcciando da poco a questo fantastico mondo e devo dire che per una novellina come me questo libro mi ha tolto diversi dubbi , è comprensibile ed esaustivo ed ha ottimi spunti anche per chi è già esperto. Lo consiglio

il Must del fermentalista! un libro veramente completo, con tante informazioni, tante ricette, tanta storia. se fermenti non puoi non averlo...

Da un anno ho iniziato a fermentare, e sicuramente questo è un ottimo testo per imparare, esplorare, comprendere come e cosa fermentare. Estremamente interessante, una scoperta incredibile per avere cura della propria salute con questa tecnica descritta in modo appropriato nel libro

È la bibbia della fermentazione. Ricchissimo di indicazioni, ricette, ecc.

Acquistato assieme ad un altro libro sulla fermentazione per avere una panoramica e le maggior informazioni per un uso e per un metodo corretto. Purtroppo non sono ancora avvezza questa tecnica ma spero con questi di poter essere presto autosufficiente

è diventata la mia bibbia. lo sfoglio in continuazione alla ricerca di chiarimenti, risposte e informazioni nuove da non perdere per chi desidera fermentare

Lo tenevo sott’occhio da un po’ e finalmente mi sono decisa nell’ acquistarlo. Interessante la parte storia e nozionistica. Non è solo un libro di ricette ma molto di più e lo apprezzo per questo

Trovo che questo libro sia fantastico per chi vuole approfondire le conoscenze della fermentazione fatta in casa e evitare errori e sprechi del "fai da te". Ci sono tantissimi informazioni preziosi ma l'autore non "dilaga" tanto, solo strettamente necessario. In più si apprende tanto degli alimenti e tecniche sconosciute, si può prendere tantissimi spunti. Libro straordinario.

Fantastico e ricco di nozioni dato che i cibi fermentati fanno molto bene alla salute generale

Un libro davvero completo e immancabile nella biblioteca di chi si approccia o ha già esperienza nella fermentazione degli alimenti. Tutto quello che c'è da sapere sulle basi della fermentazione casalinga lo trovate qui, e anche qualcosa di più! Sempre preciso e attento nella consegna il sito di Macrolibrarsi.

ho preso questo libro perché mi sono appassionata in tutto ciò che è fermentazione, consiglio a tutti la lettura perché si apre un mondo, il mondo che viene dal passato e che con pochi elementi ci ha mantenuto sani, abbiamo dimenticato tutto e questo libro , soprattutto alla luce di quello che sta succedendo oggi, ti riporta a riscoprire il vero valore del cibo , la produzione e la sua conservazione e ti introduce alla cura della nostra salute, consiglio a tutti perché è davvero illuminante.

Leggendo questo libro ci si perde nel mondo dei microrganismi della fermentazione. Storia, aneddoti dell'autore e ricette

Un libro davvero interessantissimo, chiaro e completo! Tanti consigli, idee e ricette per scoprire un mondo vasto che neppure mi immaginavo! Da tenere sempre sotto mano e da sperimentare il più possibile! Stra consigliato **

Ottimo libro, un caposaldo della fermentazione scritto dal guru più autorevole. Molto discorsivo

finalmente un testo completo sulla fermentazione che mantiene la promessa fatta nel titolo. Non come altri autori che scrivono una presentazione per mettersi in evidenza ma poi deludono nei fatti. la fermentazione un mondo da scoprire ma con i tempi e le tecniche giuste. Un'ottima guida.

Oltre all'aspetto didattico della tecnica della fermentazione, si percepisce la passione dell'autore nel raccontare esperienze personali e di conoscenti. Lettura molto piacevole, adatta sia a principianti che a chi già muove i primi passi in questo mondo

Notevole e corposo ricco di ricette per tutti gli amanti della fermentazione. Un sistema da seguire decisamente per mantenere il corpo in forma ed in salute.

Adoro la fermentazione e fermento da qualche anno, Questa Bibbia è utilissima, è ricca di idee e ricette provenienti da tutto il mondo, è uno stimolo continuo a provare nuove sapori ed io amo sperimentare ;)

Molto soddisfatta di questo libro. Molto dettagliato nelle spiegazioni e abbastanza semplice da comprendere anche per chi si avvicina per la prima volta alla fermentazione casalinga. Consigliato. Ottima, come sempre, la puntualità nella spedizione. Sito serio e affidabile