Recensioni e opinioni su “Fermentare le Verdure”

Un libro perfetto per iniziare a fermentare verdure e sperimentare ricette precise. La cosa che ho apprezzato di più è l'introduzione tecnica (l'autore ha un dottorato in biodiversità ed evoluzione) in cui vengono spiegate in maniera dettagliata tecniche e dosaggi. perfetto per ottenere una fermentazione "scientifica" e sicura!

la chiarezza e la semplicità di espressione sono la base di questo libro che ti prende per mano e ti accompagna nel mondo apparentemente difficile della fermentazione. Semplice, con molte fotografie, chiaro: non rimane che sperimentare!

Ero un po dubbioso perchè nella preview oltre le ricette non ravvedevo niente altro di interessante, invece alcune pagine più tecniche mi sono piaciute molto. Consiglio l'acquisto

Un libro completo scritto in maniera chiara e precisa che illustra i processi di fermentazione delle verdure, dalla base al prodotto finito. Adatto anche a chi non si è mai approcciato al mondo della fermentazione. Le immagini inoltre corredano le spiegazioni, già di per sé esaustive. Le ricette proposte sono accattivanti e alla portata di tutti, da provare!

I consigli di Flavio sono ottimi anche per persone come me che sono alle prime armi con la fermentazione delle verdure. Le ricette sono tutte illustrate con i passaggi da compiere passo dopo passo. Lo consiglio a chi come me vuole intraprendere la strada dell'alimentazione più salutare.

Libro molto interessante e di facile lettura .Ha aperto un mondo a cui ero molto interessata ma che mi intimoriva. Spiegazioni semplici provato alcune ricette vedremo presto i risultati. Sono ottimista

praticamente una bibbia se si vuole iniziare a fermentare ed integrare i fermentati nell'alimentazione di tutti i giorni

Una guida alla pratica della fermentazione, tante ricette tutte da sperimentare!

ottimo libro per chi si vuole cimentare con i fermentati. la parte teorica è fatta molto bene e le ricette sono semplici, alla portata di tutti. da provare!!

Ho regalato questo libro ad un'amica che intende addentrarsi in questa metodica di preparazione delle verdure (soprattutto) molto ecologica e salutare facendole durare senza bisogno del frigorifero. Me lo farò sicuramente prestare.

E' un libro ben fatto per chi si avvicina alle fermentazioni. Ottime spiegazioni introduttive, chiare e tante ricette semplici adatte a chi è agli inizi. Ne ho provate diverse e ho ottenuto buoni risultati, non mi sono quindi demoralizzata, anzi proseguo nel provare le altre ricette del libro. Da seguire anche i webinar di Flavio sul canale you tube di Macrolibrarsi, sono propedeutici al libro.

Flavio Sacco con grande chiarezza riesce a rendere semplici concetti ostici per i non addetti ai lavori. Le modalità di preparazione e le singole ricette sono molto facili da replicare e sono molto utili anche le soluzioni a problemi comuni

con indicazioni chiare e ricette facili da preparare. Adatto sia a chi si avvicina alla fermentazione per la prima volta, sia a chi già ha iniziato a scoprire questo fantastico mondo e può trovare qui delle spiegazioni precise e scientifiche che miglioreranno i risultati.

Hi acquistato il libro dopo le chiare spiegazioni di Flavio al webinar. E nel libro ho trovato risposte che cercavo da tanto, dopo diverse prove fatte in autonomia. Un libro dettagliato, che ti guida sia se sei alle prime esperienze sia che tu abbia già provato. Per me, il braccio destro per il mondo delle fermentazioni. Grazie!

Per me è un libro da avere! È tutto spiegato nel minimo dettaglio, con foto, anche l'impaginazione è chiara. Penso sia l'unico libro in cui le verdure vengono classificate con il metodo ideale (salatura a secco o salamoia), contiene una scheda fotocopiabile per le proprie ricette, questa è una bellissima condivisione! Inoltre in regalo c'è un pdf di ricette fantastiche. Penso sia un libro adatto a tutti perchè è spiegato talmente bene che chi non ha mai fermentato nulla ci riuscirà, e per chi ha già fermentato scoprirà delle novità davvero molto interessanti. Grazie all'autore!

Rispecchia molto la semplicità dell'autore. E' un utile compendio, sia che tu abbia frequentato il suo corso, sia che non lo abbia fatto. E' scritto molto bene, ben impaginato, semplice e pieno di curiosità. Splendido libro sia come neofita delle verdure fermentate sia come veterano

Un ottimo libro per fare dei buoni cibi fermentati.

Ho scoperto un ottimo libro per scoprire dei buoni cibi fermentati.

Conoscevo già Flavio Sacco da alcuni webinar organizzati con Macrolibrarsi. E anche il libro si è rivelato una garanzia! Ogni ricetta è spiegata in maniera chiara ed è accompagnata passo a passo da fotografie che mostrano i vari passaggi. Ho già provato a sperimentarne qualcuna ed è stato un successo! Ottimo se si è alle prime armi!

Bellissimo libro, esauriente in ogni sua parte, lo consiglio!