Data di acquisto: 20/09/2024
Ho appena fatto un corso di una giornata intera con un esperto di fermentazione. Prima del corso mi sono preparata con questo libro. Diciamo che risulta una discreta base di partenza per affrontare l'ampio argomento della fermentazione. Di aiuto le ricette esposte.
Data di acquisto: 04/03/2024
Poco argomentato e poco dettagliato, pensavo inoltre di trovare più ricette o consigli invece molto molto basilare. Molto più ricco il suo sito internet
Data di acquisto: 27/10/2021
Si ha l'impressione di rivedere la stessa immagine, inutilmente, per decine e decine di volte. Sembra quasi che si sia voluto allungare il brodo....nulla togliendo invece all'utilità delle spiegazioni.
