Rosanna Tofalo

Rosanna Tofalo è Professore associato di Microbiologia Agraria presso la Facoltà di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari ed Ambientali dell’Università degli Studi di Teramo. L’attività scientifica riguarda la genetica e la fisiologia di microrganismi di interesse alimentare, e, in particolare, di lieviti vinari. È membro dell’Accademia della Vite e del Vino.

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Microbiologia Enologica — Libro

Autore: Rosanna Tofalo, Giovanna Suzzi
Editore: Edagricole
Libro - Pag 288 - Ottobre 2019

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