Paolo Del Vecchio

PAOLO DEL VECCHIO Dirigente d'industria in pensione, ha svolto la sua attività lavorativa nel Food & Beverage, ed ha esercitato per lungo tempo la sua professione nel settore birraio, acquisendo una profonda conoscenza del prodotto. Appassionato studioso di archeologia della birra, sempre alla ricerca di nuovi spunti e contenuti, è stato uno dei primi venti docenti dell'Accademia della Birra. La sua esperienza professionale lo ha portato a conocere in maniera approfondita anche altri prodotti, come il caffè e soprattutto il vino, essendo stato dirigente del Consorzio Nazionale Vini. Tra le attività svolte, anche quella di docente ai corsi di formazione sommelier organizzati dall'Ais, sezione dell'Emilia Romagna.