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Massimo Montanari

Massimo Montanari

Massimo Montanari è uno storico italiano, docente ordinario di Storia medievale presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna, dove insegna anche Storia dell'alimentazione e dirige il Master europeo "Storia e cultura dell'alimentazione". Insegna anche all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

È ritenuto a livello internazionale uno dei maggiori specialisti di storia dell'alimentazione.

Ha dedicato le proprie attenzioni di studioso soprattutto a due filoni di ricerca, tra loro strettamente integrati: la storia agraria e la storia dell'alimentazione, intese come vie d'accesso preferenziali per una ricostruzione della società medievale nel suo insieme: strutture economiche e sociali (rapporti di lavoro, di potere, di proprietà), aspetti concreti e materiali della vita quotidiana, valori culturali e mentalità.

Nell'ambito di tali ricerche hanno avuto speciale risonanza i suoi studi sulla storia dell'alimentazione, intesa come storia a tutto campo che coinvolge i piani dell'economia, delle istituzioni e della cultura.

Totale articoli: 2

Gusti del Medioevo

I prodotti, la cucina, la tavola

Autore: Massimo Montanari
Editore: Laterza Edizioni
Libro - Pag 280 - Aprile 2012

€ 19,00

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La Valle degli Asinelli

Tra storie e realtà dell'Appennino modenese

Autore: Massimo Montanari
Editore: Almayer Edizioni
Libro - Pag 91 - Gennaio 2006

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