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Marina Mariani

Marina Mariani

Marina Mariani è laureata in scienze agrarie e da oltre quindici anni si occupa di sicurezza alimentare. Ha collaborato con numerose industrie alimentari e tour operator, per i quali ha impostato e gestito il controllo di qualità e il sistema di auto controllo aziendale. È autrice di testi tecnico-scientifici e divulgativi sugli alimenti e tiene corsi di formazione.

 

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eBook - Gli Additivi Alimentari

Che effetti hanno sulla nostra salute?

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Download - Macro eBook - Gennaio 2016 - eBook - Salute

Cosa mangiamo veramente? Rispondere a questa domanda oggi non è facile. I problemi di sicurezza alimentare, infatti, sono ormai all'ordine del giorno: i pericoli degli OGM, gli alimenti alla diossina, gli ormoni usati in... scheda dettagliata

eBook - Gli Additivi Alimentari - PDF

Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti

Stefania Testa, Marina Mariani

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Download - Macro eBook - Febbraio 2011 - eBook - Salute

I problemi di sicurezza alimentare sono ormai all'ordine del giorno. Pasta alle micotossine, latte all'inchiostro, polli e maiali alla diossina sono protagonisti di molti scandali. Ma c'è qualcos'altro, di altrettanto... scheda dettagliata

Gli Additivi Alimentari - Libro

Conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti... che effetti hanno sulla nostra salute? Nuova Edizione Aggiornata

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Libro - Macro Edizioni - Settembre 2009 - Alimentazione e Salute

I problemi di sicurezza alimentare sono ormai all'ordine del giorno. Pasta alle micotossine, latte all'inchiostro, polli e maiali alla diossina sono protagonisti di molti scandali. Ma c’è qualcos’altro, di altrettanto... scheda dettagliata

Gli additivi - La cucina del diavolo 2

Come riconoscere le sostenze nocive aggiunte in ciò che mangiamo

Marina Mariani, Stefania Testa

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Remainder
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Fuori Catalogo

Libro - Macro Remainders - Settembre 2003 - Attualità

Conservanti, gelificanti, addensanti, emulsionanti, aromatizzanti ecc. E420... sorbato di potassio... colorato con xantofille... Alcune tra queste sostanze, nonostante ne sia consentito l'uso entro limiti ben precisi, sono... scheda dettagliata


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