Igles Corelli

Cuoco eclettico, Igles Corelli, crea ricette originali ed armoniose grazie al rispetto per la tradizione, all'abilità tecnica e ad una grande curiosità gastronomica.

Predilige gli ingredienti freschissimi, ancora intrisi dei profumi di terra o di mare. Numerosi i premi e i riconoscimenti ricevuti.

È un personaggio di punta di RAISAT Gambero Rosso Channel e protagonista di numerose trasmissioni televisive.

Ha cucinato per il presidente Clinton, per la Regina di Svezia, per il Principe Ranieri di Monaco.

È chef e patron della Locanda della Tamerice, nell'oasi faunistica del Parco del Delta del Po ad Ostellato (FE). Con Bibliotheca Culinaria ha pubblicato anche Rosso pomodoro.