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Enrico Vignoli

Enrico Vignoli

Enrico Vignoli è nato a Bologna nel 1980. Si laurea in ingegneria dei Materiali nel 2004 e lavora in ristoranti in Italia/Francia dal 2004 al 2007. Dal 2007 ad oggi lavora presso l'Osteria Francescana. In slow food dal 2009, tiene corsi di chimica della cucina per scuole e professionisti e segue un progetto sull'integrazione dei prodotti e delle culture alimentari degli immigrati (soul food). Appassionato di Teatro arte, e giochi di narrazione.

Totale articoli: 1

Wild Mixology - Libro

Tecniche innovative e ingredienti selvatici per una nuova filosofia di miscelazione dei cocktail

Autore: Enrico Vignoli
Editore: Mondadori
Libro - Pag 144 - Settembre 2016

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