Elise Desaulniers
Elise Desaulniers è una giornalista canadese, da oltre 10 anni impegnata sul fronte della corretta informazione alimentare.
Ha creato un blog, penseravantdouvrirlabuche.com molto seguito che l'ha resa un'opinion leader su questi argomenti, anche dopo la pubblicazione del suo saggio sulla consapevolezza alimentare, Je mange avec ma tète.
Il rigore delle sue inchieste le ha valso in Canada nel 2015 il Grand Prix de Journalisme indépendent per la stampa.
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(aggiornata al 28 aprile 2026)
