Caterina Borraccino

Caterina Borraccino (Roma, 1979) è laureata in Ingegneria Chimica e in Scienze della Nutrizione Umana.

Nell'ambito della sua professione di biologa nutrizionista applica diversi approcci sperimentati in prima persona: dieta a Zona, Paleo, Chetogenica, Gaps.

In particolare, lo studio approfondito del microbiota intestinale e della dieta Gaps le permette non solo di trattare disturbi metabolici e gestione del peso, ma anche di seguire pazienti - bambini e adulti - con patologie autoimmuni e disturbi mentali partendo dal risanamento della flora intestinale, grazie a protocolli cuciti su misura.

Professionista Gaps certificata dal 2021 e oggi istruttrice del corso di formazione italiano per professionisti Gaps, è impegnata nella divulgazione di questo straordinario protocollo nutrizionale nel nostro Paese attraverso eventi e convegni e ha contribuito alla traduzione in italiano dei testi dell'ideatrice, la dottoressa Natasha Campbell-McBride.