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Antonio Lamberto Martino
Antonio Lamberto Martino, diplomato in Agronomia e laureato in Scienze dell'alimentazione e gastronomia, è tra i maggiori esperti italiani di tecnica della panificazione. Siciliano, innamorato della sua terra, è ideatore del "Manifesto per una corretta tecnica di degustazione mediterranea". È stato giudice della quarta edizione del format televisivo Bake off Italia e ospite di Antonella Clerici alla Prova del cuoco. Consulente e docente nell'ambito della ristorazione, collabora con aziende agricole nel settore del biologico con particolare attenzione allo studio dei grani di varietà autoctone.
La Bontà del Pane e Tante Ricette Mediterranee — Libro
Autore: Antonio Lamberto Martino
Editore: Mondadori
Libro - Pag 143 - Gennaio 2018
Libreria: più venduti (aggiornata al 6 settembre 2025)
