Questo logo è il marchio Spiga Barrata emesso dall'Associazione Celiachia Germania per attestare che un prodotto è assolutamente sicuro e adatto all'alimentazione di persone con intolleranza e allergia al glutine e affette da celiachia.

Viene rilasciato dall'associazione a seguito di controlli rigorosi sia sulla composizione dei singoli prodotti, sia dei macchinari e degli spazi utilizzati per le varie fasi del processo produttivo, in modo che non vi sia alcun tipo di contaminazione con sostanze contenenti glutine.

E' del tutto analogo al marchio Spiga Barrata rilasciato dall'AIC (Associazione Italiana Celiachia) e segue gli stessi standard e le stesse direttive.

Anche la soglia massima di glutine consentita in un prodotto è la medesima: 20 ppm (parti per milione).

E' in corso attualmente un processo di uniformazione dei loghi Spiga Barrata di tutte le Associazioni Celiachia d'Europa, in modo che la sua grafica sia uguale per tutti i Paesi.

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