Il Marchio Spiga Barrata (CGT) è un marchio registrato a livello globale che contrassegna i prodotti adatti a essere consumati da persone intolleranti al glutine.

Può essere utilizzato solo su licenza per prodotti alimentari e bevande conformi allo standard AOECS (Association of European Coeliac Societies).

Oggi il Marchio Spiga Barrata è considerato la massima garanzia in fatto di gluten-free in Italia, insieme al marchio del Ministero della Salute, da cui spesso è accompagnato.

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Marchio Spiga Barrata

Il marchio Spiga Barrata è stato registrato da AIC (Associazione Italiana Celiachia) a fine anni ’90 per contrassegnare i prodotti adatti al consumo da persone intolleranti al glutine.

Ad oggi, in Europa, viene concesso secondo requisiti e procedure condivisi dalle Associazioni Celiachia che aderiscono alla Federazione Europea AOECS (Association of European Coeliac Societies).

Trasparenza per il consumatore

La Spiga Barrata in etichetta comunica con immediatezza al consumatore che l'Azienda soddisfa le verifiche periodiche condotte dalle Associazioni Celiachia (AIC per le aziende italiane) presso lo stabilimento di produzione.

I controlli attestano che siano rispettati i rigorosi requisiti del Disciplinare tecnico di concessione del Marchio, sia nel processo produttivo che durante il confezionamento.

Glutine: limite massimo consentito

I prodotti alimentari confezionati contraddistinti dal logo Spiga Barrata rispettano il limite normativo del contenuto di glutine: non superiore ai 20 ppm* (ppm = parti per milione).

1 ppm equivale a 1 milligrammo di glutine per chilogrammo di alimento (1 mg/kg, pari a 0,0001%).
*20 ppm equivalgono a 0,002%.

Come riconosce un prodotto Spiga Barrata

Il logo Spiga Barrata in tutta Europa ha la stessa struttura grafica, ma non ha vincolo di colore: lo si potrà trovare, dunque, rosso, arancione, verde, nero, bianco, etc.

La Spiga Barrata concessa da AIC, invece, ha un colore sempre riconoscibile: rosso su fondo bianco, o bianco su fondo rosso.

Marchio Unico Europeo

Fondata nel 1988, l'AOECS (Association of European Coeliac Societies) è l’organizzazione “ombrello” che raccoglie le associazioni per la celiachia dei paesi Europei.

Attualmente l'AOECS conta 40 società membri a pieno titolo, a cui è concessa la licenza del marchio Spiga Barrata (CGT). Tra queste troviamo:

AIC (Associazione Italiana Celiachia)
AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten)
Associazione Celiachia Germania
Associazione Celiachia della Repubblica Ceca

Standard AOECS

Lo Standard AOECS, oltre ad aver uniformato il limite di glutine (non superiore ai 20 ppm), i requisiti tecnici, i controlli e le modalità di concessione del Marchio, ha introdotto il Codice Prodotto, ovvero un codice alfa numerico XX - YY - ZZ che accompagna il logo Spiga Barrata e fornisce indicazioni chiare e precise sul Paese dell'azienda commercializzante.

Codice Prodotto

Il codice alfanumerico posizionato sotto o accanto al logo Spiga Barrata (es. IT-012-345) è il numero di licenza del sistema europeo ELS ( European Licensing System) gestito da AOECS e identifica:

Sigla Paese dell'associazione concessionaria (es: IT = Italia, DE = Germania, BE = Belgio, CZ = Repubblica Ceca, etc.);
Codice univoco dell'azienda produttrice/commercializzante;
Codice identificativo del singolo prodotto.

Il Codice Prodotto rappresenta l'unico elemento ufficiale per stabilire se un prodotto sia controllato e licenziato da AOECS (o da AIC), anche laddove il simbolo ® sia stato omesso per motivi grafici o di stampa. La sola spiga priva di codice non garantisce la certificazione AOECS.

Casi particolari

Glutine e avena

Alcuni prodotti che contengono avena presentano la parola OATS all’interno del codice (es: OATS-XX-YYZZ). Questa forma, ad oggi, è visibile soltanto su prodotti esteri, poiché l'AIC allo stato attuale non prevede la possibilità di concedere il Marchio anche su questa tipologia di prodotti (sono possibili sviluppi futuri).

Prodotti 20-100 ppm

Alcuni prodotti con contenuto di glutine tra 20 e 100 ppm riportano un apposito codice (es: 100-XX-YY-ZZ) sotto al marchio. Tali prodotti sono in via di esaurimento poiché, ad oggi, il limite massimo consentito dall'AIC e dallo standard AOECS valido per tutti i Paesi europei, è di 20 ppm.

Senza Glutine: Reg. UE 828/2014

Un prodotto privo della Spiga Barrata non è considerato dannoso per le persone celiache.

La dicitura "senza glutine" in etichetta è regolamentata dalla legge europea (Reg. UE 828/2014) sull'etichettatura degli alimenti senza glutine.

Pertanto, qualsiasi alimento riporti in confezione la dicitura "senza glutine" o "gluten free" deve garantire un livello di glutine inferiore a 20 ppm sotto la responsabilità legale del produttore.

La differenza principale risiede proprio in questo: i prodotti con Spiga Barrata, infatti, sono sottoposti a un ulteriore sistema di controllo volontario, indipendente e sistematico, gestito direttamente dalle Associazioni Celiachia (AOECS/AIC).

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