Una dieta ricca di fibre è un elemento fondamentale per la salute. Questi elementi infatti, che si trovano soprattutto nei cereali e in frutta e verdura, non vengono digeriti nella prima parte dell'intestino (intestino tenue) e arrivano direttamente nell'intestino crasso, dove vengono sottoposti a fermentazione e liberano acidi grassi utili per l'organismo.

Ecco alcuni dei principali effetti benefici delle fibre:

Regolarizzano le funzioni intestinali.
Aiutano a rallentare la digestione dei carboidrati in modo che la glicemia nel sangue non si alzi troppo bruscamente dopo il pasto e il corpo non produca troppa insulina tutta insieme. Questo le rende molto utili nell'alimentazione di persone affette da diabete.
Aiutano a diminuire i livelli di colesterolo totale e di colesterolo cattivo nel sangue.
Contribuiscono a raggiungere la sazietà calmando il senso di fame e aiutando così a controllare il peso.