Data di acquisto: 15/12/2023
Nel vastissimo mercato delle granole, finalmente una novità interessante. La marcia in più è rappresentata non tanto dalla rigorosa assenza di glutine (non è l'unica), quanto dalla rinuncia a qualsiasi tipo di dolcificante aggiunto (tutto il dolce che si avverte viene dalla frutta presente). Ma, ancora più importanti sono la scelta degli ingredienti e la tecnica di lavorazione: è il primo prodotto che trovo a base di cereali germogliati (un'intuizione che avevo trovato nei prodotti da forno di un panettiere in Austria, ma che avevo rinunciato a cercare in Italia), di mandorle "attivate", molto morbide da gustare, di asciugatura rispettosa, a basse temperature, che salvaguarda la natura di ogni ingrediente. Un prodotto che uso volentieri, a cui bisogna sicuramente abituare il palato, viziato dai prodotti industriali.