Data di acquisto: 23/01/2022
Lo shoyu della Finestra sul Cielo è un condimento che uso ormai da diversi anni e che considero davvero eccezionale: mi ha permesso di insaporire i piatti senza dover ricorrere a un uso eccessivo di sale, o addirittura senza usarne affatto. Va detto però che contiene frumento, quindi non è adatto a chi ha intolleranza al grano o soffre di celiachia. Essendo un prodotto fermentato, può dare problemi anche a chi è sensibile all’istamina o al nichel, quindi in quei casi è meglio orientarsi verso altri tipi di condimento. Personalmente lo uso spesso per saltare le verdure in padella, e anche i miei figli lo apprezzano molto: mia figlia ad esempio lo impiega spesso per condire il sushi. La Finestra sul Cielo è una marca valida, anche se a dire il vero parecchi loro prodotti sono extra UE, ma per certe cose questa linea va comunque più che bene. In sintesi, è una salsa di soia discreta. Se però si hanno problemi con il glutine o si è celiaci, consiglio piuttosto il tamari.