Data di acquisto: 03/10/2022
Questi semi sono ottimi da aggiungere a insalate, zuppe e yogurt. Infatti, ne basta una piccola quantità a crudo per impreziosire piatti, non solo aggiungendo loro un tocco di colore ed esaltandone il sapore, ma conferendo loro anche una nota di croccantezza. Tuttavia, i semi non sono per niente duri, essendo facilissimi da masticare, dato che sono decorticati. Con il loro sapore di nocciola sono anche molto saporiti e rendono le pietanze a cui vengono aggiunti molto gustose, e riducono, quindi, la quantità di sale necessaria per insaporirle. Pur essendo i semi estremamente versatili, poiché possono essere anche impiegati nella preparazione di pizze e focacce, è bene consumarli a crudo, dato che quando vengono cucinati perdono parte delle loro proprietà nutritive ed organolettiche. Inoltre, per salvaguardare quest'ultime è bene conservare i semi in frigorifero.