Data di acquisto: 23/08/2024
Variante: Fino
Nelle ricette si scrive semplicemente: aggiungere sale in quantità ... (un cucchiaino, tot grammi etc.). Ma c'è sale e sale. E questo non lo scrivono mai. Perché il sale che si trova nei supermercati non ha gusto, è solo salato NaCl e basta, semmai addizionato di iodio o altro. Questo sale, invece, ha un suo husto definito. E' di per sé buono. E nella preparazione delle ricette trovo che ci sia una differenza. Provate a realizzare una maionese, ad esempio, con questo sale o non un sale normale. Cogliete subito la differenza. Meglio per me in tutte le cotture anche del sale rosa, di derivazione dalle rocce, che va bene per altre preparazioni (ad esempio quelle crude, le insalate). Consigliatissimo.