Recensioni e opinioni su “Saba - Mosto Cotto Biologico e Biodinamico”

Name: Saba - Mosto Cotto Biologico e Biodinamico
Brand: Guerzoni
SKU: V0053438
Rating: 5 (4 reviews)

Guerzoni

Saba - Mosto Cotto Biologico e Biodinamico

Condimento a base di mosto d'uva dolce e aromatico

su 4 recensioni

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Ho acquistato questa Saba - Mosto Cotto biologico e Biodinamico fiduciosa in quanto specificato nella descrizione che correda la pagina di presentazione nell’e-commerce di Macrolibrarsi; altra cosa è l’esperienza che ho fatto fin da bambina, quando il mosto cotto lo preparavamo in casa (partecipavo attivamente) a partire dall’addolcire il mosto, al lasciarlo a riposo, per dopo filtrarlo e lasciarlo a cuocere fino ad addensarsi al punto giusto, Lo consumavamo condendo la ricotta o semplicemente inzuppandovi del buon pane fatto in casa. Mi auguro che sia buono tanto da decidere di riacquistarlo

Questo è un prodotto molto interessante, uno sciroppo ma non è troppo dolce e non ha solo un sapore puramente dolce. Ha davvero una sua qualità unica, è difficile da descrivere ma non è solo puramente zuccherino. È sicuramente qualcosa da provare. Aggiunge una leggera dolcezza a qualsiasi cosa. È delizioso, un prodotto davvero speciale.

Molto buona questa Saba. Un prodotto antico che mi ha ricordato i racconti dei miei nonni, che utilizzavano questo prodotto di recupero per insaporire il cibo con poco sapore, nei periodi di povertà del primo dopoguerra… Grande idea riproporla!

Si tratta di un prodotto introvabile, almeno dalle nostre parti; questo, inoltre, è anche biologico e biodinamico e quindi lo abbiamo subito ordinato appena scoperto sul sito. E' uno sciroppo abbastanza corposo e scuro, ottenuto cuocendo a lungo il mosto d'uva, fino ad ottenere la giusta densità; il sapore è dolce ma non stucchevole grazie al suo particolare retrogusto amarognolo e caramellato. Si abbina bene sia al dolce, sia al salato: noi lo abbiamo gustato con le fragole, il gelato alla crema, i formaggi freschi e lo yogurt. Si possono anche realizzare dei dolcetti dove la saba sostituisce lo zucchero ma, visto il costo piuttosto elevato, preferiamo farne un uso più parsimonioso. Piccola curiosità: in Piemonte si realizza un prodotto simile, la "mostarda", cuocendo a lungo il succo di mele; in genere si gusta con la polenta arrostita ed i formaggi. Sicuramente la riacquisteremo e la consigliamo a tutti quelli che apprezzano prodotti tradizionali e genuini che si prestano a tanti usi diversi.

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