Data di acquisto: 01/06/2025
La pasta di grano khorasan presenta un leggero aroma nocciolato che sparisce con la cottura. Dopo quest' ultima ha una consistenza leggermente più elastica di quella del grano duro e il suo sapore è, se possibile, ancora più neutro di quest'ultimo. Per quanto riguarda la cottura, a mio avviso e preferenza, i tempi sono molto più lunghi di quanto riportato sulla confezione. Questo formato, in particolare, è apprezzabile per le ondulazioni della pasta che permettono di trattenere al meglio il condimento.