Acquistato il 31/12/2025
Mettersi a fare in casa il pane o dolci da forno è un modo intelligente per contrastare le tendenze a sostituire con alimenti ultraprocessati le tradizioni della nostra straordinaria Penisola, ricca di sapienze frutto di sedimentazioni millenarie dei giacimenti antropologici a cielo aperto. Tuttavia, mantenere viva e attiva la pasta madre richiede una continuità che non sempre è compatibile con gli impegni quotidiani. Per nostra buona sorte, abbiamo la possibilità di ricorrere a questi ottimi succedanei.
Acquistato il 23/01/2023
Do cinque stelle per il produttore, persona meravigliosa e disponibilissima, ma io non ho capito come usarlo il lievito e non ha funzionato pur avendo fatto innumerevoli tentativi...
Acquistato il 30/08/2022
Pasta madre che si aggiunge alla farina per preparati casalinghi...non avendo indicazioni sulla confezione sono rimasta un po’ spiazzata: la pasta madre la conosco, ma l’avevo tenuta molto tempo attiva in frigorifero. Così ho provato con 60 gr in 600 g di farina per preparare l’impasto per la pizza; ebbene ha lievitato egregiamente con la sola aggiunta di 1 cucchiaino di miele e circa 10 ore di lievitazione a temp. ambiente. Poi avevo molta curiosità del risultato per cui ho steso, condito e infornato. Forse meritava più tempo per completare la lievitazione ma il risultato è stato discreto, con un gusto ottimo e digeribilissimo! Cercherò di conoscere un po’ meglio questo prodotto così da sfruttarlo nel miglior modo possibile. Credo sia molto naturale e sano.
Acquistato il 29/11/2022
Perfetto nella resa e nel profumo e nella consistenza. Cene sono tanti di lievito madre essiccati ma questo è davvero ottimo. L'ho provato sia nel pane di segale che in quello classico, sia usando lo yogurt per attivarlo la sera prima sia senza yogurt solo con acqua risultato perfetto!
Acquistato il 02/01/2023
Pasta Madre Essiccata Bio delicato,profumato,ottima resa per panificazione casalinga,poco prodotto grande la riuscita nella lievitazione
Acquistato il 07/08/2022
