Ho scelto di comprare il miele di Melata poiché, nei mesi più freddi, sono consigliati i mieli più scuri (melata, castagno, millefiori di montagna ecc.), i quali sono anche i più ricchi di diversi sali minerali molto utili all'organismo: oltre a ciò il miele di Melata ha anche proprietà antibatteriche, rinforza la memoria e la concentrazione ed aiuta anche l'intestino grazie agli oligosaccaridi che contiene (in misura superiore rispetto ad altri mieli): inoltre, grazie ai polifenoli, questo miele ha proprietà antiossidanti che contrastano le infiammazioni e l'invecchiamento, ed anche tali proprietà sono più spiccate nei mieli più scuri. Detto ciò, bisogna però precisare che il sapore di questo miele non è molto dolce, per cui per dolcificare una bevanda, come, ad esempio, una tazza di orzo o la tisana della sera, occorre aggiungerne una quantità maggiore del normale, altrimenti il potere addolcente risulterà quasi nullo.