Uso da decenni il ghee al posto del burro, perché ha notevoli vantaggi. E' privo di colesterolo (perché nel processo di preparazione viene eliminata la parte del burro che contiene il colesterolo), e secondo gli insegnamenti ayurvedici ha un effetto rinfrescante, quindi adatto a riequilibrare una fisiologia con un pitta troppo alto, è considerato un ottimo tonico, pacifica Vata in eccesso, quindi in periodi di nervosismo o di stress aiuta, rafforza il sistema nervoso, migliora memoria, concentrazione e anche la vista, soprattutto se si prende il ghee medicato con erbe particolari per quest'ultimo scopo. Il suo uso in cucina è consigliatissimo, anche per cucinare, al posto dell'olio (ha un punto di fumo più alto). Questo Ghee Easy Bio è di ottima qualità, devo dire, cosa non facile da trovare nei ghee già pronti (quando ho tempo me lo faccio io), ed ha un ottimo rapporto qualità/prezzo rispetto ad es. al ghee della Maharishi, altrettanto buono, ma più caro.