Ho acquistato due pentole Bionatural. Questa più piccola la uso per cuocere lentamente sughi, legumi, brodi. All' inizio, quando non conoscevo questo metodo di cottura, mi spazientivo nell'attesa che l'alimento cominciasse a cuocere, poi ho capito che una volta iniziata la cottura, questa avviene in maniera costante e delicata conferendo alla pietanza, un sapore rustico, antico, naturale e davvero diverso dagli altri metodi.
Le lenticchie, ad esempio, risultano quasi aromatiche, affumicate, dal sapore intenso, che mi ricorda molto il sapore di quelle che cuoceva mia nonna sulla stufa a legna, quand'ero piccola!
Queste pentole vanno maneggiate con molta cura, come tutte le cose preziose! Non vi aspettate le pentole in coccio rivestite con smalto lucido, che si trovano nela grossa distribuzione. Quindi è meglio non impilarle e riporle in un posto ventilato, dopo averle fatte asciugare molto bene. Il materiale è infatti poroso e "vivo", ed ha bisogno di "respirare". Vi ringrazieranno, regalandovi cibi magici!